潮汕牛肉丸

潮汕牛肉丸，一道色香味俱佳的美食，它是潮汕地区最具特色的美食之一，历史悠久，传承千年。这道美食以其独

每当春节⼀来，我总盼着那碗⽜⾁丸。在城市⾥吃不到那原汁原味、正宗的⽜⾁丸，于是⼀回⽼家就嚷嚷着要吃⽜

前几日，我们家去了汕头。考虑酒店人满为患，我们选择了家安静的民宿。民宿的主人是一对中年夫妇，待人热情

文／看见姥姥忙碌的身影，我最近她在手机上新学了一种做法：家里吃剩的馒头，可以撕掉馒头皮，将内芯搓成

盼着盼望着，春节的脚步更近了，年味越来越浓了。我见过妈妈在灶上支起油锅炸牛肉丸的景象：先提前把牛肉

“牛肉丸”的是潮汕地区的美食，最早的记录是在清末民初，所以今天我向大家介绍汕头正宗食材“牛肉丸”。

提起潮汕火锅，我便想到了李时珍曾赞叹过的牛肉。潮汕牛肉丸的制作历史悠久，自唐代以来，牛肉丸已成为潮汕

“肉丸圆圆圆的，胖胖的，可可爱爱的谁都抢着吃。谁要一碗小肉丸就能带来好心情。”——题记童年的歌曲，

自古以来，牛都是农民耕田种地的好帮手，在大家的心目中，它是忠厚老实、默默付出的象征。牛的一生都在辛勤

牛，是大家再熟悉不过的动物了。它有敦厚的相貌，和善的眼睛，弯弯的犄脚，所以在作家的笔下，所有的都牛憨