奶奶的鸡蛋灌饼，那是我童年时候最喜爱的美味之一。每当夏日的阳光洒满大地，我就会迫不及待地来到奶奶家门前，一口气爬上楼梯，跳进奶奶温暖而充满活力的厨房。

奶奶是一个慈祥而有着丰富厨艺的老人，她总是以无微不至的关爱呵护着我。她看到我迫不及待的样子，总是笑着说：“小孩子，来了来了，奶奶给你做鸡蛋灌饼。”我一听到这句话，便开心地跳起来，青涩的脸庞洋溢着幸福的笑容。

奶奶轻轻捋起她的花白头发，披上围裙，将一壶清泉般的老农奶倒入一个浅盆中，然后加入适量的面粉。她的手法娴熟而从容，我总是乐意地凑过去，想要一睹奶奶的绝技。她搅拌着面粉和牛奶，悠悠地说：“面粉要稳，牛奶要匀。”看着她专注的表情，我不禁为她的手艺感到自豪。

面糊调制好之后，奶奶会把平底锅放在火上，火舌舔过锅底，发出噼啪的声响。奶奶像是一个舞者，轻巧地倒入适量的面糊，手腕轻晃，让面糊在锅中散开，成为一张薄薄的灌饼。

几分钟后，锅中的饼皮翻滚着换了面儿，渐渐变得金黄香脆。奶奶笑着说：“再过一会儿，鸡蛋就要出场了。”她接着将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，然后将它轻轻注入正在烘烤中的灌饼上。我总是好奇地看着鸡蛋从液体变成固体，像奇妙的魔术一样。

灌饼搅拌着鸡蛋，散发着香气，诱人的气味弥漫在厨房里。我捧着脸闻着那香气，嘴里不禁有点儿流口水。奶奶熟练地翻转饼皮，让鸡蛋均匀地分布在里面。最后，奶奶把饼从锅中取出，放在一个大盘子里，上面撒上一些翠绿的葱花和咸香的薄片熏肉，再淋上一点点香油，一份美味的鸡蛋灌饼就完成了。

我迫不及待地拿起一个热腾腾的鸡蛋灌饼，轻轻咬上一口。那一瞬间，蛋黄从饼皮中溢出，混合着薄片熏肉的咸香，滋味扑面而来。饼皮的香脆与鸡蛋的细腻在口中融合，仿佛是一种独特的美味交响曲。我不自觉地闭上了眼睛，感受着奶奶的爱意和美食的滋味。

奶奶的鸡蛋灌饼，是我童年最美好的回忆之一。每一口都承载着奶奶对我的爱与关怀，也勾起了我对她的深深思念。回忆中的味道，是我人生中最珍贵的一部分。

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