文/董。

“新年到，人欢笑；贴窗花，放鞭炮……”新年，一个永不褪色的话题。时光匆匆，随着噼里啪啦的爆竹声，我们迎来了2023年。

当美食与除夕夜来一场浪漫的邂逅，碰擦出迷人的火花，团圆饭亦是如此。

清蒸鲈鱼——年年有“鱼”

鱼，是团圆饭必不可少的一道菜。一条新鲜的鲈鱼，泡在温水里，打结的小葱，姜蒜去腥。接着，将鱼装入盘中，放入蒸锅，大概15分钟便可以出锅了。鱼背上划上几条划痕，倒入蒸鱼豉油，醋还有切好的葱丝和姜丝。锅中热油，一勺浇在鱼背上，滋滋滋地声响，鱼皮被微微烫起，金黄的边缘酥脆可口。清蒸鲈鱼便做好了。

可乐鸡翅——“鸡”祥如意

准备几个鸡翅洗净，两面各划三刀，会更好的入味。锅中盛水，倒入料酒、生姜切丝（去腥）。等到水面上浮满了白色泡沫，盛起鸡翅放入盘中（备用）。在煎锅中倒少许油摇匀预热，倒入鸡翅。趁鸡翅不注意，加两勺生抽，一勺耗油，再撒上少许盐，不停地翻炒，防止煎糊。然后倒入可乐，让鸡翅的两面受热均匀。最后再撒上白芝麻。一个个鸡翅上裹满了可乐的香甜，咬一口鸡翅，爽滑嫩肉，仿佛还有汁水流出来，白芝麻点缀其间，既让鸡翅变得更香，又让人们在视觉的体验不疲劳。

红烧肉——红红火火

在肉铺挑选一块肥瘦均匀的五花肉，把它放入锅中，倒入开水去腥。把浮出的白色泡沫除去，捞出五花肉，放在菜板上，用锋利的菜刀及精湛的刀工，不出十分钟，那一整块的五花肉就变成了一块块均匀的小正方体。接着又把五花肉倒入锅中，倒水、酱油（两勺生抽，一勺老抽）、盐、白砂糖、辣椒等调味料。用锅铲细细翻炒，让每一块小正方体都均匀的沾上料汁儿。最后撒上一点点葱花收尾，盛入盘中的红烧肉，一个个晶莹剔透，红褐色的汁水散发着香气。入口即化，嫩滑柔软，富有弹性，香甜可囗，焦甜的油脂在口腔里迅速蔓延，简直就是人间美味，那丰富的口感萦绕在你的舌边，那感觉像是打开了新世界的大门。

团圆饭的餐桌上，不止这三道菜，还有糖醋排骨，北京烤鸭，青椒炒肉，炒小白菜……每一道都色泽鲜艳，香气扑鼻，简直“口水直流三千尺”。我们边看春晚边吃着团圆饭，此起彼伏的笑声、杯子碰撞的声音和烟花绽放的声音，都将我们心连着心，处处洋溢着幸福。

教师点评：文章主题清晰，结构清晰，内容丰富，文笔优美，立意独到，情感饱满。作者依照了合理的顺序对多种美食做了描写和介绍，令人垂涎三尺。