姥姥的辣白菜，是我童年时光里最美味的回忆之一。每当冬天来临，姥姥总会忙碌地准备这道美味佳肴，让整个家庭陶醉在它的香气之中。

姥姥的辣白菜，选材讲究。她总是挑选最新鲜的大白菜，洗净后切成块状，然后放入一个大瓷缸中。接着，她会准备一些辣椒、蒜瓣、姜末等调料，将其搅拌均匀后，倒入瓷缸中。最后，她会用一双勤劳的手，将调料和白菜充分拌匀，让每一片白菜都裹上浓郁的香辣味。

腌制辣白菜的过程需要耐心和时间。姥姥总是会选择一个阳光明媚的日子，将装满白菜的瓷缸放在阳台上晾晒。阳光透过窗户洒在瓷缸上，仿佛为这道美食注入了生命力。每隔一段时间，姥姥都会打开瓷缸，检查白菜的腌制情况。她总是用手轻轻捏一下白菜，如果觉得口感适中，那么辣白菜就算成功了。

品尝姥姥的辣白菜，是一种享受。那种独特的香辣味道，仿佛能瞬间唤醒我的味蕾。每一口辣白菜都散发着浓郁的香气，让人回味无穷。而那些腌制过的白菜，更是吸收了辣椒和各种调料的味道，变得鲜美可口。每当我品尝到这道美食时，总会想起姥姥那慈祥的笑容，感受到家的温暖。

如今，我已经长大成人，离开了家乡。然而，每当想起姥姥的辣白菜，我总会忍不住流下眼泪。那是对姥姥深深的思念，也是对她一生付出的感激。愿姥姥在天堂安好，愿她的辣白菜永远留在我们的心中。

教师点评：文章主题明确，结构完整，内容具体，文笔优美。作者依照了合理的顺序对事物做了描写和介绍。