壮士离家，总会想起青山绿水的地方。

游子离家，总会想起那有炊烟的地方。

学子离家，总会想起那遥远而平淡的家。

我离开故乡虽已多年，但始终忘不了那平淡的家，还有那能让人激发味蕾的食物。

奶奶身处于大山，父母为了让我有更好的条件上学，便把我接到城里务学。于奶奶相见的时间变少了，只能在每年的寒暑假或春节才能见面。

这年暑假，我们再次回到大山里面，见到奶奶和爷爷，发现他们比走的时候更加衰老了。回到大山里的第一件事，就是奶奶要做大山里的食物。从小生活在大山里，天呐，每次就会做大山里的食物，那些材料都是天然的。所以从小我就贪吃，每次回到家里，都特别希望奶奶做好吃的。

奶奶有一双灵巧的手，把大山里常见的食材，做成不常见的食物，但我还是喜欢吃奶奶腌的腊肠。那时候奶奶叫它“熏腊肠”怎样一个熏法呢？

在奶奶还没有开始做时，爷爷便会上山砍柴。砍的都是一种拥有独特香气的树叶，每次爷爷上山砍完柴时，脸上挂满了汗水，那豆大的汗水，像雨水一般往下落。 爷爷日渐消瘦，只有在我们回家时，才能看到那个健壮的爷爷。

奶奶在做时候，便会去集市上买东西，我们身处于大山里，虽然有天然的食材，但也有一些特殊的食材，在集市里才能买到。每次回到大山里，我都很无聊，所以对于我来说还是住不惯的。奶奶便会把我带到集市上，买齐食材。

奶奶首先是做腊肠里的馅料，奶奶总会选择三分肥七分瘦的瘦肉，用刀给它切成沬，放入那个陶瓷盆里，再放葱、姜、蒜、料酒，把它抓匀。那时奶奶灌肉肠的方法是，爷爷上山砍的竹子，选取中间较长的一段，两头开口。将小肠洗干净，反复的揉搓。再将小肠开口的一头，套在竹筒上，手和筷子并用，让肉一点点塞进小竹筒里。等所有的肉肠全部灌满时，奶奶便会拿麻线，在每隔20厘米的地方打一个结儿，在用针扎写的小孔，口感更佳。

爷爷便会熏腊肠。腊肠熏好的时候，奶奶便会用腊肠抄几个小菜，那些菜激发了我的味蕾。

时隔多年，当我再次吃到腊肠时，已没有当年那个味儿了。那个味道是多么令人怀念，让我至今难忘。