有人喜欢端午节，因为赛龙舟的激情；有人喜欢元宵节，因为赏花灯的趣味；有人喜欢腊八节，因为腊八粥的美味……而我最喜欢中秋节，因为麦饼的酥脆。

无锡有句老话，八月半，糖馅麦饼镬里熯。以前无锡人中秋节不吃月饼而是吃麦饼，无锡人吃麦饼的历史可以追溯到泰伯奔吴。相传3000多年前泰伯三让天下，来到江南荆蛮之地，途中所带的干粮是一种圆饼，到了江南，泰伯将圆饼赠与当地百姓，百姓吃过后赞不绝口。为了纪念泰伯，吴地百姓将这种圆饼称为“吴苏麦饼”，后来在无锡流传了下来。

别小看这小小的麦饼，它的种类可多了，下面我来介绍一下西漳的葱油麦饼。

每到中秋的前两天，几乎家家都会做上一些麦饼，村头巷尾到处飘散着麦饼的香味，我家也不例外，可别小瞧这小小的麦饼，工艺也不少呢。奶奶一大早就准备好了一大盆葱油馅料，雪白的猪板油，加上翠绿的葱花，看着就让人口水直流，吃过中饭奶奶就开始做麦饼，只见奶奶把面粉倒入干净的盆里，一边用筷子搅拌，一边慢慢加入凉开水搅拌至雪片状，揉成光滑的面团，再把面团搓成长条，揪成一个个小剂子，在桌上撒上少许面粉，富有节奏地一推一压，把小剂子擀成一个薄薄的小饼，一个面皮儿就完美无缺地擀好了。我看着挺简单的，就拿起擀面杖跟着奶奶一起做，没想到在奶奶手中乖乖听话的擀面杖，到我手中百般不听话，在面团上滚来滚去，不是把面皮推破了，就是把面团推成一个长条形，在浪费了好几个面团之后，我慢慢找到了窍门，终于推出了两张比较像样的面皮。我把葱油馅料平铺在其中一块面皮的正中央，并将另外一块面皮盖上去，在四周压紧，不留一点缝，以免顽皮的馅儿像小虫子一样从边上挤出来，抓起一个小碗扣在饼胚上左右旋转，小心翼翼地将多余的面皮撕掉，这样一个圆月般的麦饼就做好了。

做好的麦饼放入锅中，小火慢慢烘，直到两面金黄“滋滋”地冒着油，顿时满屋子溢满葱油的香味，如此美味难道不让人食指大动，垂涎欲滴？

随着时间的推移，家乡中秋吃麦饼的风俗渐渐被月饼所替代，为此我们更应该传承这些风俗，因为这是中华民族的文化。

教师点评：文章主题明确，结构清晰，内容丰富，文笔流畅，立意独到。作者依照了合理的顺序对事物做了描写和介绍。作者在文中表达了自己的真切情感，这也让文章的感情和立意都得到了加深。