各国城市千千万，不同的城市不同的特产，我的家乡当然也不例外，但是我想应该有很多人都对它从未有所耳闻，因为它就是——山药。

山药，可是一种古代只有达官贵族才能尝到的大补品，即使是在吃穿不愁的现代也很少见，虽然价格不是很高，但是却拥有很高的营养价值，对身体大有益处。

在我还是很小的时候，真的特别讨厌吃山药，总觉得那玩意儿吃起来粘乎乎的还完全没有一点像其他地方的特产那样飘香四溢、垂涎欲滴的香味儿，到底是什么原因能让他成为瑞昌的特产，还闻名全城的呢？

这么多年过去了，我渐渐接受了它，因为大人们常说“吃山药，不尿床”，哪个小孩子希望自己尿床呢？所以不吃也得吃。

对了，我们这的山药还分为“真山药”和“假山药”两种，味道相差不是很大，但是口感和营养就完全不一样了。“真山药”吃起来糊糊的，而“假山药”却吃起来脆脆的，说起来还挺好玩，苹果好像也是这两样的口感，但是两者之间的味道截然不同。“真山药”比“假山药”营养要高的多，几乎有三倍的营养价值，我们这儿的山药“一分钱一分货”，自然不假，想跟老板讲价也几乎是不可能，大家都卖这个价，你能怎么讲呢？

山药是长在土里的，而且还比较深，要用那种脚踩的大铲子才能挖出来，但是因为山药很脆弱，如果稍稍对它用点力就会断开，所以挖山药的时候得格外小心，断了的山药可不好卖哦。

山药的外表皮是深棕色的，还有一些杂乱的小黑点，一般每一个小黑点上面都会长着一根山药的“毛”，与其说是“毛”，倒不如说是根，山药就是靠这个吸收土中周围的营养的，但这玩意儿可不兴摸，“碰一碰，把手挠；摸一摸，全身痒”，摸了之后得赶快洗手，否则有你后悔的，嘻。山药的皮很薄，随便用个袍子轻轻一削，瞬间由黑转白，里面“白嫩嫩”的，跟香芋神似，而且还会流出一些汁儿呢。

不得不说，山药真是“瑞昌的银子”，又贵又少，但是依然很受欢迎。