广袤的中国大地，塑造了风格多样化的美食。中国一直就有“南米北面”的传统，南方人多吃香甜可口米饭，北方人多食劲道爽口的面食，若细分口味，更有 “南甜北咸东酸西辣”之分，还有那八大菜系，无不在一定程度上反映了我国饮食文化的地区差异，同时，也反映了饮食文化与地理环境存在着一定的联系。中国人爱吃会吃，悠久的历史与多元的智慧，奠定了中华美食的美感与情趣。推荐你们去看看中华美食纪录片《舌尖上的中国》，这部火遍全中国的纪录片充分展示了中国人对食材的精致选取，中华美食给中国人生活带来的仪式和伦理等方面的文化，完美诠释了中华美食特有气质。但今天要介绍的是：北京烤鸭！

烤鸭烤好后，皮酥脆，而肉有弹性，十分厚实，柔软。皮和肉如果单吃，肯定油腻，但皮肉相结合，那真是一道美味佳肴呀！偷偷告诉你，烤鸭也有自己的“好搭档”哦，那便是葱丝，黄瓜丝，甜酱和荷叶饼。我似乎看到了金灿灿的油还在往外冒。有些人为了多馅而多放了几张荷叶饼，以防饼破。烤鸭吃过后，喝一点白粥，就可以解腻啦。

品尝烤鸭时,无取一张薄如蝉翼的面皮,抹上少许甜面酱,接着放入一片鸭肉,再放些黄瓜条和大葱丝,最后再加入一块鸭皮,将饼皮轻轻卷起,一起放入嘴中咬一口,肥美的鸭肉,爽脆酥香的鸭皮,伴随着清新爽口的黄瓜条和鲜甜的酱料,肥而不感,仿佛在口腔中奏响了一曲美食交晌乐。

吃完过后依然唇齿留香,令人回味无穷!

古人有文赞道:“京师美食,美过于鸭,而炙者尤佳。”色香味俱全的北京烤鸭,真是名不虚传。

教师点评：广袤的中国大地，塑造了风格多样化的美食。中国一直就有“南米北面”的传统，南方人多吃香甜可口米饭，北方人多食劲道爽口的面食，若细分口味，更有 “南甜北咸东酸西辣”之分，还有那八大菜系，无不在一定程度上反映了我国饮食文化的地区差异，同时，也反映了饮食文化与地理环境存在着一定的联系。中国人爱吃会吃，悠久的历史与多元的智慧，奠定了中华美食的美感与情趣。推荐你们去看看中华美食纪录片《舌尖上的中国》，这部火遍全中国的纪录片充分展示了中国人对食材的精致选取，中华美食给中国人生活带来的仪式和伦理等方面的文化，完美诠释了中华美食特有气质。但今天要介绍的是：北京烤鸭！ 烤鸭烤好后，皮酥脆，而肉有弹性，十分厚实，柔软。皮和肉如果单吃，肯定油腻，但皮肉相结合，那真是一道美味佳肴呀！偷偷告诉你，烤鸭也有自己的“好搭档”哦，那便是葱丝，黄瓜丝，甜酱和荷叶饼。我似乎看到了金灿灿的油还在往外冒。有些人为了多馅而多放了几张荷叶饼，以防饼破。烤鸭吃过后，喝一点白粥，就可以解腻啦。 品尝烤鸭时,无取一张薄如蝉翼的面皮,抹上少许甜面酱,接着放入一片鸭肉,再放些黄瓜条和大葱丝,最后再加入一块鸭皮,将饼皮轻轻卷起,一起放入嘴中咬一口,肥美的鸭肉,爽脆酥香的鸭皮,伴随着清新爽口的黄瓜条和鲜甜的酱料,肥而不感,仿佛在口腔中奏响了一曲美食交晌乐。 吃完过后依然唇齿留香,令人回味无穷! 古人有文赞道:“京师美食,美过于鸭,而炙者尤佳。”色香味俱全的北京烤鸭,真是名不虚传。