从小在山城长大，大街小巷中无处不能嗅到浓郁的火锅气息，那种在空气中满到就快溢出挑人味蕾的香，贯穿了我的整个童年，当然，现在也是。正可谓“年年岁岁味相伴，岁岁年年人不同”，未曾细数岁月，暮然回首，火锅，已这么根深蒂固的扎根于我心中。

最喜欢在冬日与家人一起围坐着吃火锅。一大盆红汤锅底，辣椒和花椒浮于表面，红的鲜亮诱人，如同一大块红宝石。油碟中盛着香油和磨碎的蒜，白芝麻和嫩绿色的小葱覆盖表面，勾勒出一番诱人景致。桌上摆放的菜品横扫“海陆空”，凡天上飞的，海里游的，地上跑的，河里爬的，无不可以下锅，无不可以入口。带它们入锅翻滚，渗之以麻和辣，捞出后拌以蒜末香油，那刺激味蕾的美味，直教人吃得酣肠淋漓，过瘾无比。

几筷子美食匆匆下肚，稍微缓解会的贪欲之后，接下来便可以慢慢品尝火锅的精髓。夹一块毛肚入口，汤汁即刻迸发，香油和蒜搭配出来的独特清香在口中弥漫开来，再随之而来的是舌尖滑过的一阵酥麻感，大嚼特嚼过后，咕噜下肚，如此反复，过瘾到停不下来。

窗外是雾蒙蒙的天气和潮湿的街道，行人走在路上，哈出一口白气，也会如同牛乳般，随即在冷空气中消散，唯独屋内充斥着浓郁诱人的火锅气息，热气腾升，弥漫在空中，将所有严寒驱除门外。有那么一刻，会突然感叹家的温暖，但也就矫情那么一瞬，随即又加入到大吃特吃的行列中去了。

或许很多年后，走在另一座城市的街道，看到一家重庆火锅的招牌，会突然想起山城，想起那些冬日里同家人一起吃火锅的画面，想起曾经家的温暖，但那些也只在魂牵梦萦中可以见了。

其实所谓爱故乡，不过是爱冬日里同家人一起吃过的美味，不过是爱——家的温暖。