古人云：“一粥一饭，当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。”可知，饭——白米饭，在古时就已是人们生活中必不可少的“朋友”。

现今社会，常听长辈们说：“要节约粮食！”古人言：“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”可知，白米饭的来之不易。

白米饭，日常生活中普遍得再不可普遍一物。其原料的培育过程，甚至原料的生长却是集万人之力的。

原料——水稻，所属植物界，其有高产易倒伏水稻、低产抗倒伏水稻等多种，但因其自身总有一定缺陷，在20世纪时无法满足人们的“胃”。我国杂交水稻之父——袁隆平，开启了长达八年的研究。天天奔波在山田之中，最终通过成千上万种野生水稻，甚至更多种，与普通水稻杂交多次，终是培育出一种超级水稻，高产量、易种植。其间袁隆平以及许许多多科学家、工作人员，洒出之热汗，甚可育出多株水稻。可见，水稻培育之艰难，来之不易。

《遵生八笺》里，记载了这么一件事：一位僧人吃饭时，总是先吃三口白米饭，顿顿如此，年年如此，一生如此。问其原因：一者，以吃饭知正味。人食多以五味杂之，未有知正味者，若淡食，则本自甘美，初不假外味也。再者，思衣食之从来。三者，思农夫之艰苦。”细品此言，意味深远。

白米饭，呈乳白色，颗颗米粒饱满。细品，淡食，别有一番甜味，以科学家们之艰苦换之，以农民辛勤劳作换之。一年四季，面朝大地，脊背朝天，躬耕不止，在土地中收获水稻、制成白米饭。

白米饭，常见之物，绝不易做，但它却是人们生存的保障，人产其，其利人，妙哉！妙哉！