说起柳州的美食，有很多很多。比如，干捞粉，馄饨，扣肉……但要说我最喜欢的，当然是最具有代表性的柳州螺蛳粉了。美味的螺蛳粉一出锅，那可谓是飘香十里啊！

螺蛳粉不仅香，而且卖相十足。嫩白的米粉浸在火红色的辣汤里面。绿色的青菜，一粒粒颗颗分明的花生夹在粉里，被切碎的木耳、笋、油炸腐竹点缀在其中。就成了一碗鲜美又不失火辣的螺蛳粉了。螺蛳粉不仅卖相好，味道也是一绝的。刚上桌的螺蛳粉，看起来卖相十足。第一口尝下去，尝到的肯定是又麻又辣的味道。让人忍不住想尝第二口。第二口吃下去，吃到的是，滑滑嫩嫩的米粉，米粉里夹着火辣的汤汁，配上其它的配菜，简直就是一道完美无缺的风味小吃了！

螺蛳粉的做法也非常简单。把洗好的粉条放到漏勺上去，再放进装满沸水的锅里面去。煮到粉条变软变熟之后就可以起锅了。在烫粉的同时，可以用来制作汤料。在碗里放入提前准备好的木耳、笋、腐竹、葱花和烫好的青菜。加入底料。有秘制的汤底，有独家的料子。把这些配料都加入碗里，这时，螺蛳粉也煮好了。把这些都加入碗里以后，再浇上一勺火辣辣的汤汁，一碗美味的螺蛳粉就做好了。爱吃辣的客人还可以自己再加辣椒。不爱吃辣的客人，可以在旁边加其他的配菜。

吃螺蛳粉时，可还有研究呢！应该先喝一口火辣辣的汤汁，感受一下螺蛳粉的热情，接着把米粉和配菜通通吃完。可我自己更喜欢这样吃：先吃诚意满满的配菜，接着再吃滑滑嫩嫩的米粉，最后喝火辣辣的汤汁。在吃螺蛳粉时，第一口会感到嘴巴麻麻的烫烫的，感觉自己的味蕾已经飞起，但是总是忍不住要去吃第二口，吃第二口时，没有了火辣辣的感觉，出现的是螺蛳粉的鲜美。等到你还没吃完整碗螺蛳粉时，早已发现自己头上早已是大汗淋漓了。吃完螺蛳粉后，回想起那又麻又辣的味道，忍不住让人流连忘返，回味无穷。

螺蛳粉是柳州的特色小吃，它有着丰富的文化历史，它是柳州历史的结晶。

教师点评：作者在文中为我们介绍了柳州特色美食螺蛳粉。文章介绍角度多样，从螺蛳粉的卖相、味道，到螺蛳粉的做法和吃法均有涉及，内容丰富而新鲜，引人好奇。文章的描写也同样是一大亮点：着重于细节描写——呈现卖相时由局部到整体，色泽、配料等刻画详细，描述做法时以制作工序为序，步步不落、流畅细致，分享吃法时全面调动感官，品尝时和品尝后感知的味道和感觉无一疏漏。通过作者潜心感受和细腻表达，螺蛳粉的精华浓缩在了百字之中，文章读来让人口舌生津、食指大动，描写食物能够达成如此效果，着实不易，着实出彩！非常棒！