说到中秋节,人们一般会联想到吃月饼、赏月等习俗。但在我的乡还有一种传统习俗,那就是打糍粑。圆圆的糍粑象征着团团圆、甜甜蜜蜜,所以在我的家乡还“中秋不打糯糍粑,婆娘儿女不家”的民谚。
糍粑是一种以糯米为主料的食品。首先将糯米进行浸泡后用大火将糯米蒸熟,再把熟放到石槽里,用木棒捣成泥,团状或饼状,吃的时候,蘸上的黄豆面和白糖,味道可口、绵软,让人回味无穷。
记得前年中秋节,我同亲人们起打糙耙。这可是我第一次看到糍粑的制作过程。
大清早起床,我就看到奶奶将一大盆浸泡好的糯米倒入大锅中的甑里,在灶膛中加大火来蒸等糯米蒸熟了,奶奶把糯米倒入石槽里,二叔、三叔和爷爷一起上阵捣糯米。只见他们喘着粗气,嘴里喊着:“嘿哟!嘿哟!”我在一旁看着,心想:看上去还挺容易的嘛。不一会儿,大哥、二哥、三哥也加人进来看着他们面红耳赤、不住喘气的样子,我暗暗觉得好笑,还有点儿跃跃欲试。二哥很快败下阵来我一看,机会来了,立马顶上了他的位置。
不试不知道,一试才知道,原来捣糯米一点儿也不容易。因为不仅捣糯米的棒子重,而且糯米团特别黏,一棒子下去再起来,得花相当大的力气不久,我也败下来奶奶在一旁笑眯眯地看我们捣,看捣差不多了,就叫我们停下她佝偻着腰,搅了两下,把糯米团拿出来凉了一会儿,切几块用油一炸,叫大家尝,我们拿起油发亮的糍粑,狼吞虎咽地吃起来。我还不忘蘸了一点儿白糖哇,香喷喷、甜津律、软绵绵的,真是太好吃了!
糍粑吃完了,中秋节的味道浓浓的,整个院子都浸在糍粑的香气中。
教师点评:“美味”在舌尖——蘸了白糖的糍粑,香喷喷、甜津津、软绵绵;也在心上——制作糍粑的快乐体验,品尝糍粑时的美妙感受,一家人共度佳节的温暖惬意。这些“美味”让作者的味蕾得到了满足,也让作者的心灵得到了浸润,让与中秋节有关的回忆多了趣味和欣喜,也让文章多了独特新鲜和与众不同。但既然是“舌尖上的美味”,对于“品尝美食”的过程是不是应该丰富一些?美味之美,应该萦绕在舌尖的每一个味蕾,而作者只用了简单的一两句话便带过,不免令读者有些失望。作者不妨结合实际,并展开丰富的想象,把享用美食时的感受传递给读者,让读者能够更加感同身受。