鸭香依旧充满小城。

——题记

像翡翠一样清澈的湖水，一抹抹白色映入眼帘，伴随着水中荡起的清波，那白色是一群北京鸭。在街坊小店里经常会看到一只是干巴巴的板鸭挂在门口，看着令人没有什么食欲。但是人不可貌相，鸭也不可貌相，要是真吃起就可以干很多碗米饭。家家户户都飘来阵阵鸭香。那就是湖南酱板鸭。

一只只肥头大耳的鸭子在爷爷的手中，变成了酱板鸭。首先爷爷熟练地抓起一只北京鸭，再进行剃毛，不一会儿，一只鸭就变得光秃秃的。只见爷爷在把老抽，酱油，白醋，白糖等配料放入碗中。再把配料淋在鸭子上。随后一只白花花的鸭子转眼间就变成了棕色的鸭子。爷爷再把鸭子晾干挂在房梁上，进行风干，进行过程中爷爷每天必须进行翻面，不然会影响口感。过了49天之后，这只鸭子将经过它一生中最重要的阶段——闷煮。爷爷熟练地放上桂皮，花椒，八角，三叶放在铁锅中。我看着铁锅里跳舞的鸭子，口水直流三千尺。总是问爷爷：“好了吗，再不拿出来就要糊了。”爷爷笑呵呵地说：“你个小馋猫。”经过20分钟后，酱板鸭总算是做好了。

做好之后，这时候就会闻到扑鼻而来的酱香味，撕开一块鸭肉，滋滋地冒油。吃一口又麻又辣，辣得满脸通红。骨头酥香入味，肉质肥美，让人食欲大开，久久难忘，香辣爽口，皮松肉紧，使人还想再吃一口。吃完之后还意犹未尽地舔舔手。这时候爷爷总是笑呵呵地看着我，是不是给我放上几粒盐说：“加一点盐吧，再不然就要反胃了。”最后我就一口吃掉。

那时候家家户户都很贫穷，只有过年才能吃上肉，所以那时候酱板鸭就成了过年时的奢望，每当过年时，人们总是要去集市上买一小块酱板鸭，小口小口地吃，心情都会美好很多。每当大年初一，鸭香就会充满小城，飘荡在原野上。

现在爷爷已经年迈了，手脚已经不是非常灵活了，身体一年不如一年，酱板鸭也是很少做，但是每当在乡亲面前，他总是说酱板鸭的趣事。

鸭香满小城。

教师点评：读完全文，这“辛辣美味”的酱板鸭似乎正在眼前冒着香气，让人忍不住咽了口唾沫。在文中，小作者介绍了酱板鸭的制作、品尝过程，这之间运用了大量的比喻和动词，有声有色地展现了酱板鸭的制作流程，体现酱板鸭的美味，文笔间渗透了自己对酱板鸭的喜爱之情。文能言声，这字字句句都在诉说着对这道小城美味的喜欢，以及藏于深处的对于小城的热爱。文章最后的升华让这篇作文很有烟火气儿，读完仿佛置身于小城间，置身于美食的氤氲雾气里，回忆过往，吃的是美食，念的是真情。总的来说，语言生动形象，结构井然有序，描绘精心细腻，有声有色，有情有味，情感丰富而真实，非常恰到好处！