依稀记得我的母亲，端坐在桌前，青丝中露着几缕白发，将脸贴近，用她那龟裂的手指，剥出最美的味道。那端坐的身影、龟裂的手指、醇美的蟹味，都成了我记忆中最美好的定格。

“九月圆脐十月尖，持螯饮酒菊花天。”每到秋风响蟹脚痒的时节，螃蟹那幽芳、酥香而鲜美的气味，都会沁上我的鼻尖，爬上我的心头，使我很难抗拒。

又是一年菊黄蟹肥时，又逢一次期中季。螃蟹的诱人香气，挑动着我的味蕾，但看着桌上未完成的复习任务，也只能望蟹兴叹。

当我正徜徉在陶弘景古来共谈的山川之美中时，耳畔突然传来一阵细切的“咔咔”声，伴着一缕淡淡的蟹香，勾起了我的好奇。

轻轻推开门，只见母亲端坐在桌前，橙黄的膝盖翻倒过来。母亲先将螃蟹的蟹盖用力地掰开，然后用小勺轻轻地将蟹黄和蟹膏舀出，仔仔细细地倒入蟹盖中；再用一根很细的小棍，慢慢地将一块块蟹肉掏出，甚是小心，还有一些细小的地方，母亲便拿起剪刀，将坚硬蟹壳剪开，这时母亲的身体也因用力而微微耸起。之后，母亲又用小棍从另一端将蟹腿肉一点点的向外捅出，到一半时，再用手小心翼翼地将肉抽出来。就这样，每一条蟹腿居然都被母亲掏得干干净净。不一会儿，蟹盖上竟堆满了黄白相间的蟹膏和蟹肉，而母亲此时端坐的身影、因用力而微耸的肩膀也在我眼中定格了。

母亲瞥见了正在远处注视着的我，向我招招手。我急忙跑到桌前，母亲端起桌上满溢着蟹肉的蟹盖，递给我一个勺子，“想你没空剥，我帮你剥好了，快趁热吃吧！”

我接过蟹盖，只见盖中黄澄澄的蟹黄和玉丝般的蟹肉交错相间，蟹腿肉如淡紫色的玛瑙，蟹肉如洁白琼脂，香艳鲜嫩。吃一口，齿颊间满溢着浓浓的蟹香！透过金黄的蟹盖我不经意间瞥见母亲举着螃蟹的那只手----指甲早已被染成淡黄色，龟裂的手指仿佛在诉说着剥螃蟹时的艰辛。这美味的蟹肉背后的是母亲的爱，那是母亲用爱汇聚而成的味道，这种味道将与母亲这龟裂的手指一起永远定格在我的心间。

之后每每看到橙黄的螃蟹，总会想起端坐在桌前，将脸贴近龟裂的手指剥着螃蟹的母亲，这一定格在脑海里的身影温暖了我，也将永远抚慰着我……