现在的社会,已有了各种各样的食品,小吃也越来越多。
我最喜爱的还是上海的南翔小笼馒头。南翔小笼馒头又叫南翔小笼包,是南翔镇著名的小吃。刚进小吃店的门,我就发现里面已经坐满了顾客,有的津津有味的吃着蟹黄包,有的吃着又嫩又香的排骨年糕,有的吃着形态饱满的鸡肉,生煎馒头。还有的吃着色泽鲜艳的糟田螺,但顾客吃的最多的还要数南翔小笼馒头。
我看了,心里也不禁嚷嚷起来,好不容易挤进人群。挑了个座位坐了下来,用仅剩下的零花钱。买了四个南翔小笼馒头,小笼馒头一上桌我便闻到了一股香喷喷的味道,忍不住一手抓起一个小笼馒头就往嘴里送,蒸熟后的南翔小笼馒头。小巧玲珑,形似宝塔,呈半透明形状,一口一包汤,满口生津,滋味鲜美。
别看这小龙馒头小,做起来可不是那么容易的事。先将夹心腿肉做成肉酱,不加葱蒜。再撒少量姜末,盐,酱油,糖水和肉皮冻调成。小龙馒头皮则是用不发酵的精面粉,做成的50g面粉,可做八个,100g一笼子。据说南翔小笼馒头的馅还随季节变化:初夏放虾仁,秋季则放蟹肉,蟹黄和蟹油。因为南翔小笼馒头皮薄、馅多、卤重、味香,所以十分受人欢迎。不知不觉我已将三个小笼馒头一王打尽了。肚子撑得鼓鼓的,但我实在受不了南翔小笼馒头香气的诱惑,不管三七二十一,最后一个也被我一下子全塞进了嘴巴里。我只觉得那香味回味无穷。
又过去了几个小时,小吃店里的人没少。多少大多数人吃着南翔小笼馒头。谈笑风生,就如享受一般,将郁闷发泄出来。快乐无比,我一看表这才发现时间已晚,但门口还排着长长的队伍,人们等待着这欢乐的时刻。
从此,我铭记着南翔小笼馒头那诱人的香味,真是令人难忘。