周末到菜市场买菜，看见许多摊位上摆着一罐罐瓶装的豆腐乳。一罐罐小巧的瓶子里，装着几块豆腐乳。母亲拿着那里的牙签戳了一点，吃进嘴里，砸了咂嘴说道：“还是你外婆做的好”。看着那罐子里的豆腐乳，心里陷入那思恋的意绪中。

小时候的豆腐乳，大多是自己的长辈或家人自己做的，每到立冬，我便缠着外婆给我们做豆腐乳吃。外婆告诉我，冬天做的豆腐乳不容易坏，发酵也好。久而久之，这也便成了我的习惯。

外公每到快冬天时便特别喜欢买豆腐，一买就买很多，也许是他也期盼着外婆做的豆腐乳吧，那些豆腐总会剩下很多，而那剩下的边用来给外婆做豆腐乳。而我坐在小板凳坐在外婆后面，看着外婆做。外婆的刀功很好，豆腐很快便都成了一块块的了。接下来奶外婆开火，把切好的豆腐放在水里煮。煮到一定程度关火，再把豆腐一块一块的整齐的放在垫着布的簸箕上，再用布铺在豆腐块上面，把豆腐块铺的严严实实，最后盖上盖子，让豆腐块再这里面待上一个星期。这个时候外婆总会笑咪咪地摸着我的头，对我说道：“等外婆将豆腐放在案板上切成一个个块状，而我也搬到了时间，就可以吃好吃的豆腐乳了。”

豆腐乳的灵魂想必就是它那外面一层层的辣椒面了吧，一个星期快到之前，提前准备裹毛豆腐的辣椒面。等豆腐长毛之后，外婆便拉着教我如何裹辣椒面，有时搞得手上都沾着一些辣椒面，外婆便笑着说我句：“小花猫。”将好辣椒面的毛豆腐，再放回簸箕上铺平。再将裹完辣椒面的毛豆腐密封发酵。

等到豆腐乳完全发酵好了，再开盖，把豆腐乳装进盒子里，等到想吃的时候用筷子捏上几块。做好豆腐乳之后，家里餐桌上必有一个小盘子里面装着三四块豆腐乳，再浇点香油，辣，香，鲜。一家人其乐融融的坐在餐桌上，外公总是夸奖外婆的手艺，就连来家里做客的亲戚也会夸上几句。这豆腐乳质地细腻，醇香可口、味道鲜美。豆腐乳富含人体所需的多种微量元素，是不可多得的佐餐佳品。

但随着我上了初中，外婆便很少做豆腐乳了，那些期待外婆的豆腐乳的日子在我心里挥之不去。那些旧时光里的太多记忆，让我常常在回首凝望时，从中获取温暖。