又是这碗面，它珍藏着我人生中最温暖的瞬间。

小时候，我住在宝鸡，一家人的饭大多都由奶奶操刀，而奶奶的绝活就是扯面。

记得小时候最喜欢拿上小板凳，坐在灶台边看奶奶和面：先在盆里放入适量的面粉，再拿上一个小碗接点水，一点一点向面里加水。左手端碗，右手拿筷子，倒一点水就搅一搅，搅着搅着，面粉就神奇地变成一个团。

接着，就是面的“灵魂”——揉。奶奶把面团从盆里拿出来，上面还有清晰可见、深浅不一的裂纹。奶奶用手掌后方与手腕前端把面先一按，再用手指抓起面团前部，用手掌向前推，按上五次左右就把面团向后一扯，面团上的面粉与案板摩擦发出的“呲”声，加上奶奶的手镯与案板碰撞的“当当”声，像是一支十分美妙的交响乐，充盈着我的整个童年如此重复多次，面团由满是裂纹变得光滑无比。接下来，擀面，切条，开始拉面，一套动作，行动流水。

奶奶先烧开一锅水，接着双手拽住面条的两端，胳膊上下摆动，只听案板上传来“啪啪”几声脆响，面条就被送入锅中。刚出锅的面条滑溜溜的，上面还留着一层薄薄的水汽，亮晶晶的，漂亮极了。

接下来就是重要的工序——调面。把勺子放入盐里一舀，接着在盐盒边一磕，便恰巧磕出适量的盐，手指在勺尾一压，勺中的盐便应声而起，如白雪般纷纷散落在面条上。接下来放上醋、酱油以及炒好的韭菜或豆角之类的素菜。

最后是“点睛之笔”——西红柿汁。

把汁儿倒入面中后，奶奶操起筷子熟练地把面挑起来再放下，再画圈搅几下，就算大功告成了。

往嘴里一放，便知道：对！就是这个味儿，奶奶的味道！无论再华丽的手法，再昂贵的佐料也比不上。

长大后，我才明白，温暖的不仅是面，更是奶奶在灶台旁做面的样子，她系着洗得发白的围裙，微微弯着腰，嘴角轻轻上扬，头发花白，银色的耳环随着手下的动作轻轻晃动，这个画面是我心中对于“温暖的瞬间”最贴切的诠释。