涂岭的美食代表是什么？肯定是大名鼎鼎的涂岭猪脚。作为泉州市第五批市级非物质文化遗产，许许多多的人慕名而来，就是为了品尝它。而奶奶今天就要给我露一手。

首先，奶奶把买来的猪脚放入大锅中，烧了一壶热水，将热水倒入锅中，用水煮沸一会儿，在捞起来，从上到下搓，把“赖”在猪脚里的腥味除去，再将它放在一旁。

接下来奶奶开始生火，先倒入花生油，再加入白糖。真正的猪脚要开始做了。奶奶拿出几瓶调料，把适当的香醋、生抽倒入锅中，用锅铲搅拌一会儿，撒入八角，当归、桂皮，再将锅盖盖上，放静一会儿。

时间眨眼就过去了，奶奶打开锅盖，低头看看色泽，颜色已经变成了暗红色，是时候把主角给请来。奶奶端起等候多时的猪脚，小心翼翼地把它从锅边缘滑下去，“滋滋”的声音传来。这时候奶奶又拿来了切好的鱿鱼干，撒下去，现在卤猪脚已经做完，再等一会儿便能开锅。

奶奶见时候已到，打开锅盖，有猪脚的味道，弥漫整个厨房，再撒入一点葱花，搅拌几下，便用锅铲把已经和调料的精华融合一体的猪脚捞起来，卤猪脚终于做好了，现在就可以品尝了。大人们边喝啤酒配着卤猪脚，极为惬意，小孩们边吃卤猪脚边吃米糕就是快乐。

用筷子夹起卤猪脚，咬上一口，真香。奶奶做的卤猪脚，甚至可以去跟饭店的正宗卤猪脚相媲美。不仅色泽暗红，口感q弹，单闻味道就想咬上一口。

涂卤猪脚展示了朴实醇厚的民风民俗岭，我奶奶做的卤猪脚则是满满的爱啊！