一段时间前，我和母亲赴长沙游玩。路途中经过火宫殿。偶然见一家“浏阳小菜”，母亲便操着浏阳话走进去，老板大为惊喜，连忙上菜：农家一碗香，荤素搭配，鲜香超辣；一盘糖油粑粑，金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻。

老板又送了几碟蒸菜：“都是浏阳人嘛！”他说着，我突然有些惭愧，我一直习惯于珠江水的温柔，面对潇湘浏阳河，是无措而熟悉。这份熟悉来自浏阳蒸菜，也叩问了我埋藏深处的记忆。望着川流不息的火宫殿，我捨回了蒸菜的回忆。远远地，便看见了家中逸出阵阵烟火，是开始做蒸菜了，烟雾弥漫的灶台边，是家人忙碌的身影。

先倒几瓢冷水放在锅里，再添上旺旺的柴火。待水烧开了，放上圆圆的细竹垫，将一两碗生菜碗放在竹垫上，再将木饭甑放在竹垫之上。此时饭甑里已盛好了煮过的白白的米饭，用竹筷在米饭上扎几个小小的圆洞，再将两三碗生生的小菜放在上面，盖上木甑盖。旺旺的火“呼呼”地响，如水的温暖便萦绕而来。

小时候，时而转向身后高高的柴堆，挑拣干脆脆的柴，时而将干干的柴欢天喜地地弯腰塞进灶膛里，火又旺起来了。此时，红红的火光，衬着每个人红通通的脸，亮晶晶的眼眸，还有舞留般的动作，与墙上舞动的剪影相映成趣，如此诗意而温暖。

没多久，水滋滋地响起来，水汽缓缓地冒了出来，袅袅地四处弥漫。渐渐地，水汽越来越大，在厨房里窜来窜去，菜香也渐渐浓郁。“可以了。”外婆温柔地说道，我们便端起佳肴往亭中快步走去。

一碗碗佳肴，粗粗的青花瓷盛着，清香随热气飘荡。白白的萝卜，紫红的豆角，嫩嫩的猪脚肉，再来一碗豆腐汤，汤上浮着青青的芫荽。香气扑鼻而来，味道真是好极了。

而我最爱的醋酸鸡肉到过节才有的吃，外婆熏得腊腊的，鸡肉配上红红绿绿的酸辣椒，酸豆角放在白白的碗里去蒸，不用几分钟便有醋酸鸡香自甑底袅袅。而来，香气愈加浓。一直香到饭桌上。

大人们疼我，让我先吃。我赶紧夹起一大块鸡肉，埋头织起来，惹得一桌人欢笑。而长沙火宫殿里随旅游业的发展，正宗民俗小吃逐渐退出舞台，大量融入的是打着“老字号”实则无底子的快餐食物。后来我在广府定居，少回浏阳，离蒸菜日子越来越远。每每与朋友家人在外吃饭，粤式煲仔饭、香菇滑鸡，糖醋排骨等具有特色的菜品琳琅满目。而我心里总想着那碟香香的蒸菜。

也只是默默想念，想念蒸菜香香的味道，想念家人微微皱眉，在厨房里忙碌的模样。也是对这座城市的眷恋，及逝去的岁月与难得的温情。