我有一个特殊的爱好--做美食。我做过很多美食，如：糯米糍、炸鸡、可乐鸡翅、蛋炒饭、胡萝卜炒牛肉….…其中，我最拿手的就是蛋炒饭。

一个周末爸爸妈妈早上都去加班了，家里面只剩下我和妹妹。那天天气晴朗，艳阳高照，一缕耀眼的阳光从窗户射进屋里来，我想吃完早餐后带妹妹出去玩。妈妈留了包子和馒头给我们当早餐吃，可是妹妹不想吃，一个劲儿地嘟囔着：“姐姐，我不吃包子！”我听见了心里着急起来，怎么办？不吃早餐怎么行呢。

于是我走进厨房，看到电饭锅里面还有米饭，于是我就想做蛋炒饭作为今天我和妹妹的早餐，我问“妹妹，吃蛋炒饭吗？”妹妹用期待的目光看着我，并高兴地拍手跳起来大声喊到“我想吃！可.….别把饭炒糊了。”

这让我想到有一次，天气不是很好，天上的白云把天空都覆盖完了，没有阳光还有一股股寒风吹进厨房里，让我感到有些困惑。我在炒蛋炒饭的时候，妹妹看到一些米饭被炒焦了。有一点小嫌弃，喊到：“哎哟！姐姐这个蛋炒饭被你炒焦了！不好吃了！也不好看了，我不想吃了。”我把焦的饭尝了一点。呀！真苦！好像吃了药一样，又黑又苦太难吃了！于是，我倒掉焦的饭，重新炒，可这一次菜锅里有油又有些水渍，锅一热.那有水的油就溅了起来，像活蹦乱跳的小鱼儿，突然跳到我的手背上狠狠的在我的手背上咬了一口。我感到疼痛大叫起来，妹妹闻声而来，看到这样的情形她哈哈大笑起来，我只好伸长手，身体离得远远的，慌张的炒着饭。没想到妹妹都记得呢。

于是我说：“妹妹，你放心，姐姐练了很多次蛋炒饭了，经验丰富着呢，你等着吧。”我从容镇定的先拿出两个鸡蛋，再把鸡蛋往碗边上轻轻一磕，用手一掰，只见圆圆的蛋黄瞬间躺在了洁白的碗里，多可爱呀！那蛋黄就像两个圆圆的太阳，又像一双亮晶晶的眼睛在看着我，好像在为我加油鼓劲。然后，我往碗里撒了一点盐，用筷子把蛋液搅拌均匀。接着，我拿出一根火腿肠，几朵鲜香菇，胡萝卜切成丁状，分别分装在碗里，又洗了一抓青绿色的豌豆放在碗里备用。

准备工作完成，开启蛋炒饭模式。我小心翼翼地打开煤气灶，给锅预热，等锅热到一定程度时，往锅中倒入一些油。当油开始冒烟时，我把蛋液倒入锅中，蛋液在油锅中顿时炸开了花，过了一会儿，我拿锅铲把鸡蛋翻了一面煎，直到鸡蛋液的两面部煎黄了，我把冷饭和准备好的四种配料一起放下去和蛋液一起翻炒，再加入一些生抽，少许蚝油，再次翻炒均匀，再次盖上锅盖闷一闷，打开锅盖，饭已经飘出了阵阵香味，而锅与锅铲之间发生的声音也渐渐的成为了一首美妙的音乐交响曲。

不一会儿，我的蛋炒饭出炉了，我盛在大碗里，放在桌子上，看上去就像是一幅优美的海景图，真是诱人！米饭就像一片蛋黄色的沙滩，火腿肠和胡萝卜红红的像海底红色的珊瑚，乌黑的香菇丁像黑色的海鱼，豌豆就像海边掉落的椰子。妹妹看见开心喊起来：“姐姐炒得真好看呀！姐姐快点盛一碗炒饭给我吧！”她拿着一碗蛋炒饭大大口大口地吃起来，还边吃边说：“姐姐，你炒的蛋炒饭可真好吃呀！“我听了妹妹对我的夸奖，也感到自己的手艺很不错，让我十分自豪有了自信。

如今，我最拿手的就是做蛋炒饭，那是我经过多次失败后练成的。它让我明白了要做好任何事情都需要反复操练和不怕失败，让我懂得了妈妈的辛苦。我以后做事要踏实，还要照顾好妹妹。