每当一阵阵香甜的味道从厨房弥漫开来，我就会想起自己的拿手好戏一一烘焙。

记得我第一次烘焙，是在一个暑假时，我百无聊赖地躺在沙发上。忽然，一个大胆的想法冒出来--自己动手做一个蛋糕，于是我找来妈妈的烘焙手册，开始学习怎么做蛋糕。我把手册浏览一遍，按照手册上的内容准备了鸡蛋、低筋面粉等材料，从消毒柜里拿出几个大小不一的碗和一些做蛋糕要用到的工具，放在厨房的桌子上。

我先把五个鸡蛋的蛋黄和蛋白分别装在两个碗里，一边用打蛋器搅打，一边少量多次的在装着蛋白的碗里加入白砂糖，等到蛋白能拉出一个短小直立的尖角时，就停止搅打，我将打发好的蛋白暂时放进冰箱保存，开始制作蛋黄糊。

我在装着蛋黄的碗里加入少量白砂糖，轻轻打散，接着加入油和牛奶，搅拌均匀。然后在蛋黄混合物里加入过筛后的面粉并混合，最后将打发好的蛋白从冰箱里取出，盛1/3到蛋黄糊中，翻拌均匀，之后把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的碗中，用同样的手法再次翻拌均匀，直到充分混合，这样，蛋糕糊就完成了。

我小心翼翼地将蛋糕糊倒入模具中，抹平，用手端住模具，在桌上用力震两下后放入预热好的烤箱中，调好温度和时间，等待蛋糕烤好的这段时间可真是漫长啊，我一会儿看看烤箱里的蛋糕有什么变化，一会儿着急地在厨房踱来踱去，心想：这个蛋糕怎么还没有烤好？这半个小时怎么过的这么慢?

终于，只听“叮”的一声，蛋糕烤好了，我急忙戴上一副隔热手套，拿出冒着阵阵香味的蛋糕，看着亲手烤的蛋糕，我开心地笑了。晚上，我将亲手烤的蛋糕切成小块，分享给了爸爸妈妈和爷爷奶奶，大家吃着蛋糕，个个都竖起大拇指，夸赞我做的蛋糕好吃。

这次做蛋糕，也让我爱上了烘焙这门技艺，现在，一有空余时间，我就会展示这项拿手好戏-一做一些小甜点和蛋糕，分享给父母长辈吃，大家的夸奖给了我满满的成就感和信心，我一定会努力学习，用心培养烘焙技艺。

教师点评：文章主题清晰，结构清晰，内容丰富，文笔流畅，立意独到，情感饱满。文章要素齐全，内容完整，细节充实，文中讲述的这段经历得到了细致、流畅的展现。