古时只有宫里和皇亲贵族家中才能在寒食节时生火做饭，老百姓只能吃冷食。

于是，青团诞生了。

一蓬蓬初春的艾草，细细切碎，滤出柔和苦涩的苦汁，敷上一层糖精粉，揉进嫩白的糯米粉中，变成了青团。再往里添加各式各样的馅儿，就好像整个春天都被溶解在这个小小的团子中，不经意间将春日的绝美与诗情挥发到了极致，又将湿润田野中那一缕最馥郁的香气芾到了人间，沁人心脾。

这艾草又叫艾米果，似圆又不像圆，碧清油绿，蒸上好几摞小笼，一屋子变热气腾腾了。

出锅后，松软的外皮经过高温的包裹，皮亦微皱，却一点儿也不会影响口感。

送到鼻子边嗅一嗅，一股大自然草本植物的清香便扑面而来，清新中还带着微微的苦涩之感。

这不，清明节刚到，挨家挨户就开始忙碌起制做"春天"了。

我家当然也不例外，青团的品种颇多，南甜、北咸、东辣、西酸皆可满足。

之后奶奶走进厨房，穿上围裙，撸起袖子，拿出清晨去菜市场买的艾草，在清水中反复洗净，香气却依然迟迟不散。

要先将长长的艾草稍稍切成几段，以便下锅，盖上盖子，也丝毫抑制不住马上就要溢出来的初春气息。

待到艾草煮至软烂，立刻捞出，放进专门的过滤器中，挤出油绿如玉的草汁敷上一层糖精粉，再降它倒进准备的糯米粉中，混合、揉搓、就成了个青色的面团。

取其中的一小份，揉团，用大拇指挖出一个小洞，往里塞灌进肉松，也不能过满，否则就会汪出太多的汁水来。

温热的表皮下是丝丝分明的肉松，挺立在舌尖，咸甜可口的汁水涌入口中，感到舌尖被蒙了一层雾，沙沙的，有颗粒感，却又立即被爽滑弹牙的外皮一同带入胃中，肥而不腴，入口细嚼半天。说不出更多的赞美，只是那满肚的香浓堵住了嘴巴。

蒸过青团后，厨房里，乃至整个家中都散发着清淡悠长的气息。