有一种独特的味道，让人挥之不去。——题记

小时候，我最爱的就是巷子里的味道。

在巷子里有一位老爷爷，他做海棠糕已经几十年了，那味道让我念念不忘。他先在模具上刷一层油，再均匀地倒上面，用勺子在碗上刮出豆沙馅和猪油，依次放到面上。接着他把模具放满，把上面撒上瓜仁，芝麻，红绿瓜丝，过会儿他用竹签儿把海棠糕翻面，在上面撒上白糖，刚出炉的海棠糕发出吱吱的响声，色如琥珀，香味扑鼻。爷爷用身上的围裙擦擦手，递给一位客人，又继续做下一个。我有些迫不及待，小心地拿起海棠糕吹了吹，咬上一口，饱满的豆沙涌了出来，豆沙甜甜的，果仁香香的，外壳酥脆脆的，令人回味无穷。

许多年后，我和妈妈走在老街上，这里人头攒动，车水马龙，耳边时不时传来商家的叫卖声。有的商家为了营销，在自己的门口上放了一个大喇叭，随着我们越走越近，那喇叭声也越来越大，传来吆喝声：“苏州名小吃海棠糕，走过路过不要错过——”他的店门上挂着一个牌匾：非物质文化遗产。看起来效果不错，吸引了许多人驻足，我想起童年的味道，便想买来尝尝。

刚出炉的海棠糕冒着热气，我小心地拿在手上小心翼翼地咬一口，却吃不出以前的味道，那种发自内心的满足感也没有了。

现在那位爷爷已经不卖海棠糕了，一些传统已经不见或消亡了。再见也不是原来的那个味道，那个味道不仅是本身的味道，也是我们童年回忆的味道。