最近我看到爸妈上班，下班忙里忙外很辛苦，我决定学习做菜，既能增长本领，也能给他们减轻点儿负担。

当天晚上我把我的想法告诉了爸爸。爸爸很高兴对我说：“你就先学炒青菜，因为炒青菜要准备的原料少。做的步骤简单，用时也短，比较容易上手。”

我一听有点不服气，撅着嘴说，炒菜有什么好学的？我以为你会教我做大餐，爸爸却说：“你别瞧不起炒青菜，做好这道菜并不容易，我小时候学做饭就是从炒青菜学起。要不咱试试。”“试试就试试，你在旁边看着就好了。”我赌气说。

大话已经出口，我立马开始行动，我先记上围裙，取出一捆青菜去，开始择菜、洗菜。爸爸在一旁看着，我刚要切菜，就被爸爸叫停了，“你仔细检查一下你洗的青菜有没有得洗干净？”我硬着头皮一检查就发现有好几片细小的黄叶没拣出来，还有两片叶子被虫咬过了，叶子背面还趴着两条小青虫，我顿时尴尬了，要是被爸妈吃到青虫就太丢人了，我尴尬的笑了笑。“我再次清洗青菜，准备葱姜蒜等作料。

终于开始炒菜了，开火，开油烟机。不一会儿锅里的水就蒸发了，锅热了，我拿起油壶沿着锅壁淋了一圈，我一淋完油就要端起装青菜的盘子往锅里倒，爸爸又制止了我。我这才想起要等油热了才能下菜，等了一会，油烧的冒烟了，我又犯难了。是先放葱姜蒜还是先下青菜，还是直接往中间倒，还是沿着锅治倒，倒完还要干什么？此时的我有点儿懵了。

我只好向爸爸求助，爸爸笑笑说：“你开的火太大了，先下葱姜蒜。”我调小火把葱姜蒜丢进锅里，油锅像受到了刺激，噼啪作响，我“啊”一声吓得赶紧后退，锅铲“哐当”一声掉在地上。爸爸赶紧捡起来笑着说：“我说过炒青菜没那么容易吧，好好看着，刚才下葱姜蒜的时候，不小心沾了水，所以下到油锅里才会油星四溅。下次注意把他们放到锅铲上，下锅不要沾水，你要和炒锅保持一定的距离……”

接着爸爸下青菜，下佐料，锅铲上下飞舞，他一边示范一边讲解，不一会儿。一盘清脆可人，香气扑鼻的炒青菜出锅了。

吃饭的时候，爸爸又对我说，朝青在并不容易和做别的菜一样，要掌握火候，咸淡等，最重要的是要用心……

通过这件事我明白了一个道理，看起来简单的事情实际并不简单，无论做什么都不能眼高手低。