妈妈的爱是伟大的，妈妈的爱是无私的，妈妈把世界上最好的东西一一爱，留给了我。妈妈对我的爱不仅体现在日常生活的点点滴滴，更体现在每日的早餐中。

清晨，天微微亮，妈妈就会起床，麻利的将水、鸡蛋依次倒入面粉中搅和匀，揉成光滑的面团后静置在面盆中。等待醒面的功夫妈妈就开始准备做“卤”的食材:黄瓜、胡萝卜削皮切成丝，瘦肉、虾仁切成丁。一切准备就绪！

最麻烦的是做手擀面的过程。妈妈先将面团使劲揉好，让它变得筋道有弹性，然后用擀面杖将面团擀成特别大的一张面皮。妈妈的手艺特别好，擀好的面皮又薄又透，还不会破！接着，妈妈就把面皮对折好几次，折成有好几层的长条形状。最后，妈妈迅速拿起刀，以极快的速度将“长条”切成了一根根细条。

接下来就要煮面了。妈妈先在锅内倒入清水，等水煮开后放入面条，开过后用筷子夹出面条，将面条放入事先出来好的凉白开中过一遍。同时妈妈开始制作“卤”。她先炒锅中倒入油，油热之后将之前切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、肉丁、虾仁丁依次倒入锅中，翻炒一会儿就倒入清水，水开后再倒入搅拌好的鸡蛋液。就这样短短几分钟的功夫，色彩鲜艳的“卤”就说好了！

此时的我们早已迫不及待的坐在餐桌旁，等待妈妈说开饭了。妈妈叫过了水的面条盛在碗里，上面浇上热腾腾的“卤”，再撒上一些香菜叶，一碗色味俱全的打卤面就摆在我们的面前了！一口吃进去，面条筋道又爽滑，再来一口汤，啊，简直太鲜美了！美好的一天从妈妈的营养早餐开始！吃完早饭应该上学了，这是我觉得肚子暖烘烘的，整个人都精神抖擞！

我爱妈妈做的打卤面，因为它不仅味道鲜美，更饱含了妈妈对我的浓浓的爱！ 我爱妈妈！