在成长的道路上，我学会了许多技能，但其中最为突出、最为引以为傲的，莫过于我的烹饪之道——尤其是那一手炒拿手菜。每当家人或朋友品尝过后露出满意的笑容，我心中的自豪感便油然而生。

记得我第一次接触炒菜，是在十岁那年的暑假。以前，我总是以为炒菜是件轻而易举的事，直到我亲自下厨，才发现原来每一步都需要精心操作。从选材到烹饪，每一个环节都考验着厨师的技艺和经验。那时，我怀着好奇和挑战的心态，开始了我的烹饪之旅。

我的拿手好戏是炒土豆丝。这道菜看似简单，却蕴含着不少学问。首先，土豆的选材至关重要，只有新鲜的土豆，切出的丝才会更加爽脆。其次，切丝的技巧也很关键，要力求均匀细致，这样炒出来的土豆丝口感才会更佳。最后，火候的掌握更是决定菜品成败的关键。火太大，土豆丝会炒焦；火太小，又会导致土豆丝不熟。

在练习的过程中，我遭遇过许多挫折。最初，我常常因为火候掌握不好而让土豆丝炒得一塌糊涂，甚至有一次还因为不小心把菜炒糊了而忍不住流下了泪水。但每次失败后，我都会认真总结经验，向妈妈请教技巧，然后再次尝试。经过无数次的失败和尝试，我终于掌握了炒土豆丝的诀窍。

现在，每当家里来客人时，我总会大显身手，炒上一盘土豆丝。看着客人们品尝时脸上露出的惊喜和满意，我深感自己的努力没有白费。有一次，一个朋友尝过后竟然连声称赞：“这土豆丝真是太好吃了，丝丝入味，爽口不腻，简直比外面餐厅的还要好吃！”听到这样的夸赞，我心中别提多高兴了。

当然，我也不会因为一成就而满足。我一直在不断探索和尝试新的菜品和烹饪技巧，希望能让自己的拿手好戏更加出彩。比如最近，我开始尝试炒一些更复杂的菜肴，如鱼香肉丝、宫保鸡丁等。虽然挑战更大，但我相信，只要我保持对烹饪的热爱和勤奋的态度，我一定能够不断进步，成为一名真正的“小厨神”。

烹饪是我热爱的拿手好戏，它不仅让我学会了如何制作美味佳肴，更让我体会到了坚持和努力的价值。我会继续在这条道路上探索前行，用我的手艺为身边的人带去更多的欢乐和满足。

教师点评：文章主题明确，结构完整，内容具体，文笔优美。作者在文中讲述了发生在自己身边的故事，文章富有生活气息。