文/案鱼

家乡的一条青石街，热闹非凡。而在这里，有一家小而美的面馆深深烙印在了我的记忆里。

这家面馆已经开了十年。狭小的房间里，放得下的最多也就两三张桌子。然而，墙壁仍然像白玉一般洁净，没有因为岁月的沉淀而失色。门口的招牌写着几个大字——陈记面馆。虽然宅小空间有限，每天仍迎来许多食客。老板的名字是个谜，人人只称他为“老陈”。

“老陈！来碗清汤面！”拿着仅有的零钱，我走进店铺，坐在椅子上大声嚷道。“好嘞！”老陈接过了我手上的钱，擦了擦额头的汗，拍拍我的肩膀，露出朴实热情的笑容。

厨房的门是透明的，可以看见老陈如何精心准备美味的面条。先拿和好的面团，在铁盆里反复压制，抵抗着像它一样的怪兽。接下来，他拿起面团，仿佛拿着彩带般在空中来回拉扯、甩荡、舞动，最终千变万化的面团变成了又宽又长的面条。但这还不够，这道清汤面的美味还需要排骨汤的参与。打开锅盖的声音，沸腾的排骨汤冒着泡泡，散发出深刻的香味，仿佛正在恭候着面条。

面条终于下锅了，在汤中来回游动、拉扯着身子。老陈夹起排骨，捞出柔嫩又长得够劲的面条，盛进碗里，撒上些绿油油的葱花。最后，再加上少量酱油，一道精心细致的清汤面面就这样完成了。

“来，戎戎。你要的清汤面！”老陈端着那一碗滚烫的美食放在了我的桌子上。虽然没有任何肉粒，但是排骨汤的浓香混合着面条清淡的本味，仿佛吃到了十斤的排骨。酱油的咸香味，面条的口感还有淡淡的排骨汤香味，在我的味蕾上跳起了舞……

吃饱喝足后，我擦了擦嘴巴，向老陈挥了挥手，带着绵长的余味离开了。