肆无忌惮狂风攒足了劲，在萧条的马路上驱赶着匆匆的行人。当我再一次裹紧单薄的衣服前行时，悠悠然飘来股熟悉的香味，断断续续，引得我不停地去嗅。当看到路边的孩子拿着锅盔边吃边走时，心中泛起异样的温暖，往事历历在目。

读五年级时，我认识了一个做锅盔的老头。蓝大褂，中山帽，一双爬满老趼双手。记忆中，锅盔不是烧饼，因为烧饼没有锅盔的遒劲。锅盔也不是煎饼，因为煎饼没有锅盔的香脆，锅盔就是锅盔，有一种无可比拟的味道。当牙齿咬破其脆嫩的外皮，舌头触及其柔弱的内心，芳香便在此刻溢满嘴角。我知道其他地方也有做锅盔的，只是吃上几口感觉味道不对就难以下咽了。

那时的我很迷恋他做锅盔的样子。窄窄的片刀切下了一团包子大小的面，包上馅后，在桌子上撒些面粉，然后面团在他的面杖的循循善诱之下，绽出一张圆圆的笑脸。脸上撒些芝麻，涂上黄油后抹平，再艺术性地把它拉成“鸭舌头”的形状，一头揭起，趁手上水分未干，顺着火温贴向锅壁，烤上四五分钟，锅内就飘出诱人的香味。他做的锅盔为什么如此味美？我曾问他原因，他只是笑而不答。仔细观察一番，他做之前总问清软硬咸淡再下手，至于调馅，就无从得知了。由于我是常客，他对我自然很好。偶尔多加点儿芝麻，多加点儿面，常常会把我弄得欢欣鼓舞。现在想起，嘴角就会浮现出几许笑意。

风愈加疯狂了，每每刮起，就一次次泛起我对锅盔的渴望。昏暗的阳光下，我又一次瞥见那顶中山帽，那件蓝大褂，耳畔传来阵阵爽朗的笑声。“他一般是做一元的锅盔。”可是我的口袋里只有五角钱。

“做个‘五角’的。”我堂堂七尺男儿最终点了那种专为孩子准备的锅盔。他答应着，动作依然那么娴熟，只是手愈加苍老了，青筋条条绽出。“五角的。”我重申了一遍。他居然包上了肉馅，接着撒芝麻。“差不多了！”我看的真切，不希望他为一个五角钱的锅盔大动干戈。可是他继续撒，向女神把星星布满天空。他把烙好的锅盔递给我，还轻声问了一句:“读书很辛苦吧！”我鼻子一酸，内心的感动顿时如这滚热的锅盔，芳香四溢……

好的锅盔，原来是用心做出来的。