炊烟袅袅，青石板路上又响起了淅淅沥沥的雨声。厨房里，暖光中，爷爷略显苍老的身影忙碌着，我坐在小藤椅上把玩着手中刚摘下的水灵灵的白萝卜，一阵微风，迎面吹来的是一股我熟悉的味道——酥肉。

开始做了，爷爷先把肉切成一条条宽且厚的肉条，放在大的盆子里，再放入盐、花椒粉、八角粉等作料。我帮爷爷打好鸡蛋倒入盆子里，再搅拌均匀。爷爷对我说：”小熊，帮爷爷倒点面粉。”我赶紧又把面粉倒了进去。爷爷对我说：”面粉和鸡蛋要多一点，这样酥肉的“衣服”就会厚一点。”我听完就笑了起来，没想到爷爷也很幽默呀！所有的材料都放好以后，爷爷用手捏了又捏，搅拌均匀后说可以炸了。

我们开始炸了“酥肉了。”爷爷先放了几块猪油在炸锅里，又倒了些菜籽油，待锅里的油热了以后，爷爷笑着把肉条倒入锅中，宽厚的肉条们欢快地翻滚着，小火慢炸。顿时香气四溢，美妙的味道充满了整个厨房。

不一会儿，第一块酥肉”出世”了，我便迫不及待地用手拿了起来，结果手

被烫得通红。美食当前，也不管三七二十一，咬上一口，我第一感觉就是香、脆、嫩。再吃一口，扑面而来的香味仿佛有了知觉，和我跳起了优美的华尔兹……突然，音乐戛然而止，原来在不知不觉中我把酥肉吃完了。“出锅！”爷爷飞快地淋上佐料，一把白芝麻配着鲜绿的葱花，再与炸好的酥肉拌在一起，一时间香味扑鼻，肚子里的馋虫也都被勾引出来。“我的乖孙儿就可以吃喽！”

爷爷带着我，端着盛满酥肉的碗，带我坐在门前槐树下。洁白的槐花摇曳着，从空中飘落。我贪婪地呼吸着清新的香气，又拿了一块刚出锅的酥肉，咬了一口，这次的画面又与前面的不同。这次我似乎看见了可爱的小天使在天空中唱着歌曲，口齿不清地嚷嚷：“真——香！”嘿，心中的幸福感油然而生，多得都快要溢出来了！

这就是爷爷做的炸酥肉，虽然它是一道普通的家常菜，但却是我最喜欢的。我爱我的家乡特色的炸酥肉，更爱我的爷爷。

现在的爷爷已离我们远去，也许这份口齿间的余香，这份祖孙间的亲情，只能埋藏在记忆的深处，值得我好好珍藏。