荷花又名莲花、水芙蓉、芙蕖，别称“菡萏”，是百花中名称最多的一种。

荷花的品种很多，据老师介绍，有千叶荷、四面荷、并头荷、重头荷，还有奇特的四季荷和夜舒荷。夜舒荷的叶子入夜舒展，白天反而卷合。

荷花的用途极广，主要是食用、药用和观赏。莲子含淀粉很多，营养丰富，清香可口。剥开莲蓬，一粒粒莲子就像翡翠玉卵，剥去外皮和一层薄膜，里面就是雪白的莲子仁，所以一到莲子八成熟时，我就钻进荷花湾，躲在荷叶下，大饱口福，乐不可支。

荷的地下茎——藕是一种高级蔬菜，含有丰富的碳水化合物、各种维生素和矿物质，既可当水果吃，也可烹饪成佳肴熟吃。如果制成蜜饯或藕粉，更是别有风味。我小时候专爱吃生藕，脆生生的，甜丝丝的，妙不可言。

荷花还是一种很有价值的中药。老中医爷爷告诉我：荷叶能清暑解热，莲梗能通气宽胸，莲瓣能治暑热烦躁，莲子能健脾止泻，莲心能清火安神，莲房能消淤止血，藕节还有解酒毒的功效，荷花自叶至茎，自花至实，无一不可入药。它把自己的一切毫无保留地全部贡献给了人类。

荷花更是绿化、美化、净化我们环境的首选之花。远望，“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”。近看，荷叶点缀着绿波，有风作飘摇之姿，无风呈袅娜之态，雨过天晴，珠玉滚动，更显风致。绿中点红，娇艳欲滴，缕缕清香，沁人心脾。花谢蓬出，如一只绿色小碗，亦似一朵未开之花，亭亭玉立。

“出淤泥而不染，濯清涟而不妖。”这是周敦颐在《爱莲说》中对荷花君子品格的盛赞，荷花该是百花之中最高洁者。

荷花用途之广，品格之高，是其他花卉无法比拟的，让我们都来赞美荷花，大力种植荷花吧！

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