俗话说得好：“百里不同风，千里不同俗。”的确不同的地方有不同的风俗，也有不同的饮食文化。我的家乡在重庆，我最喜欢吃的就是那里的红油抄手。

红油抄手的来历有多种说法，道教之说便是：冬至之日，京师各大道观有盛大法会。道士唪经、上表，庆贺元始天尊诞辰。道教认为，元始天尊象征混沌未分，道气未显的第一大世纪。故民间有吃馄饨的习俗。《燕京岁时记》云：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。”实际上“馄饨”与“混沌”谐音，故民间将吃馄饨引伸为，打破混沌，开辟天地。

红油抄手是川菜名吃，抄手即为馄饨，在川菜中被称为抄手。抄手的种类很多，一般都是用猪肉加一些蔬菜作为馅料。当锅里的水“咕噜咕噜”地烧开冒泡了，便把包好的抄手放入锅中。然后，在空碗中倒入鲜美的鸡汤和红的发亮的辣油。待到抄手浮上水面并翻滚后，热气腾腾的抄手就可以盛入早已放好的鸡汤和辣椒的碗中，再撒上绿油油的葱花，滴上两三滴黄澄澄的麻油，一碗香气扑鼻的红油炒手就做好了。

端上冒着热气的红油抄手，一股麻香味迎面扑来，里面夹杂着葱与辣椒的香味。一个个穿着小白裙的抄手随着汤汁一起摆动，让人食欲大开，想要立刻大快朵颐。

我舀起一勺浓香的汤汁，吹了吹，轻轻送进嘴里，麻辣鲜香的味道顿时充满整个口腔，存留在唇齿之间，令人回味无穷。接着，我又舀起一个抄手，咬住抄手一角，轻轻地吹起，以免被汁水烫着嘴。我轻轻一吸，抄手便会滑入口中。这时，我并没有急于吞下，而是在嘴里品味一番，感受那细腻的抄手皮在嘴中流动。我咬下一口，随着薄皮儿破裂，带有微咸味的馅露了出来。细细咀嚼一番，抄手皮的细滑与鲜料的鲜美一并涌上心头，吞下后那美味仍缠绕舌尖，让人不由得大喊一句：“再来一碗！”

红油抄手是重庆独有的味道，富有浓郁的地方特色，它那独一无二的口感，总能给我们带来一场舌尖上的狂欢。

教师点评：文章主题明确，结构清晰，内容丰富，文笔流畅。作者全面细致地对自己的心爱之物做了介绍，不仅让我们了解了事物的外形特点，也让我们了解它的特性和功能。作者在文中表达了自己的真切情感，这也让文章的感情和立意都得到了加深。