椭圆形的铁盘中躺着一个白娃娃，身上盖着一件褐色的薄外套，浑身透着芳香。几块萝卜干点缀其上，引诱我把它拆吞入腹。肠粉，一直是深受潮汕人喜爱的特色美食，我也不例外。

在我出生前，那家肠粉店就已经开了。

我家小区很大，巷子多又杂，那家店就隐藏其中。我还很小的时候，爸妈带我去吃早餐，我一口就爱上了它。从此，每逢周末，小巷里都会有我兴冲冲的身影。从小屁孩到初中生，唯一不变的是那条，粗糙的小巷与幽幽的粉香。

“小妹，不放葱，老样子？”老板娘亲切的声音传入耳中。“对。”我边笑着回答，边找到熟悉的座位坐下，正对着忙碌的老板。小店的菜单跟来换去，我唯独钟爱最简单的猪肉肠粉。两颗鸡蛋在碗沿磕了几下，金黄的液体滑入瓷白的碗中，裹住底下早已准备好的肉末。顺时针搅拌，充分交合。老板娘在烟雾缭绕中抽出一屉铁板，从桶中舀了一大勺洁白的米浆，浇在板上。单手娴熟地摇晃，翻转，使其均匀地铺满，一滴未漏，仅仅不到十秒钟。老板娘将铁板插回特制的蒸笼，又抽出另一屉半成品，肠粉皮晶莹剔透，在撒上洗好的青菜和豆芽，盖上丰满的蛋和肉，可谓色香俱全。我的那份没一会儿就好了。老板娘用工具颇有技巧地卷了两下，完美地将料都来进皮中，再倾斜铁板，一下子就铲到铁盘上。最后还要浇上热腾腾的酱汁，再撒上一勺菜脯粒，大功告成！肠粉和一双筷子摆到了我的桌上。

我挑开薄薄的皮，夹起里头丰实的料，一大口入嘴。清甜的豆芽，滑嫩的鸡蛋，劲道的肉，再来一口粿，恰到好处的咸香让人胃口大开，美味充斥口腔，带来极大的满足。浓郁，脆爽，让人瞬间沦陷。

这是我记忆中最能代表家乡的味道，也是童年的味道。

吃到一半整间小店就坐满了人，耳边不时传来客人的谈笑声，“几年前偶然发现的老店，鱼肠米粉最正宗了！”“怎么会，还是牛肉肠粉最好吃！”“我是第一次吃，这粿条汤食材挺新鲜，下次带我女儿来尝尝，她最爱这种口味的！”我边听着客人的谈话，心里跟着赞同。目光所及，一只肥嘟嘟的猫咪在店门口懒洋洋的晒太阳，好不惬意！几个小孩子围着想摸摸这快意的猫，猫却笨拙地躲开，钻进店里，绕到我的脚边，赖着躺下了。哦，原来是老板娘的猫。我顺手撸了一下它黄褐色的毛。它躺在我的脚边，泡在粉香里，似乎舒适得很，干脆放弃抵抗。真是个充满灵性的小家伙！我不禁暗笑起来。

伴着缭绕的白气，老板娘在里间拿食材，老板在后桌招待客人。整间店铺，热热闹闹，温温馨馨。吃完后，刚起身，“下次再来啊，小妹，拜拜！”身后老板娘跟我道别。温暖的话语飘散在白气里。“拜拜。”熟悉的话语一天一讲十几年。

确实，唯美食不可辜负。那热气腾腾的粉香贯穿我的童年，亲切的问候常在耳边回荡。那份美味，至今难忘，只一口，便治愈一切。