其实我本不喜欢寡淡的食物，认为鲜、浓、肥才是吃菜之本，所以在饮食上喜欢来些甘旨肥浓、大鱼大肉为生活润色。这样的日子是非常快乐的。可随着年岁渐长，又或是平时吃的都是这些，吃腻味了，吃厌烦了，到最后反倒想起小时候因生病被迫吃粥的光景。

怀着回忆，我吃了一碗普通的粥，那是一种久违的味道，亲切得好像是遇到旧友一般，可以抚慰人心，消遣半个微冷的早晨。就这样，我爱上了吃粥。吃了一段时间后，也总结出了一点点的能够满足自己癖好的经验。一碗粥，无论什么碗盛都可以。稠粥热吃为妙，我认为拌有醉蟹最佳，海蜇皮次之，拌上凉菜再次之……而若是稀粥，应当先放放，等粥面形成一层粥皮，用筷子轻轻卷起，送入嘴中，接着抿一口，品其本味，再拌上榨菜转着喝。

在以前，像梁实秋写的“北方人家熬粥熟，有时加上大把的白菜心，俟菜烂再撒上一些盐和麻油，别有风味，名为‘菜粥’”，以及沈从文的笔下那使他“闻闻那种香味，就够咽三口以上的唾沫”的腊八粥，一直让我心生向往。也曾想过做上几锅，迟迟没有付诸行动。后来回过头来想想，吃粥本就是件简单的事情，刻意追求和其他材料的调制，就失了本味，有点喧宾夺主的意思。

前不久，翻书时偶然看到《菜根谭》中一句使我印象很深的话：“宠辱不惊，闲看庭前花开花落；去留无意，漫随天外云卷云舒。”这很像我吃粥时的心境，因为没有什么过多的需求，慢慢吃着，就算没有配菜也没有关系，细细品味，粥自有的甜会渐渐上来。这感觉也有点像阳明心学当中“你未看此花时，此花与汝心同归于寂；你来看此花时，则此花颜色一时明白起来”。粥与那些山海间的名珍佳肴相比，确实寡淡，但如果你心明朗，平淡而自适，那这粥吃起来也自有不同。郑板桥也提过两手捧粥，缩脖而啜之，是一大享受。

又想起了苏轼的《浣溪沙》，大词人的清欢，是一盘蓼茸蒿笋。我的清欢，则要简单些。吃粥，于我而言，不仅仅是充饥的意义，告别胡吃海塞，慢食一碗粥，可以修炼一种恬淡心性。细腻、温润的米粥滑入喉咙和胃腹，四肢百骸顿时得到熨帖，乃至于灵魂，似乎都在急管繁弦的快节奏之外，得到片刻安宁与休憩。我很享受吃粥带来的这种清淡的欢愉。

清欢，是删繁就简，弃假留真，是给心灵辟一处静地。茶淫橘虐，书蠹诗魔，遗世独立的张岱，“不作高官，非无福命只缘懒，难成仙佛，爱读诗书又恋花”的袁枚，戏文双灿、倡编《芥子园画谱》，归隐伊园后享列仙之福的李渔，都是揽得清欢的前人。我虽然不通辞赋，不明格律，但有吃粥食菜根这一小小的嗜好，却也知足安好。