马戏团有压轴好戏,小说有惊喜的结局,戏剧有惊艳的扮相,而我也有自己的拿手好戏——煎豆腐酿!

时间又回到春节的那一天。在春节这样盛大的节日,岑溪人的宴桌上肯定少不了豆腐酿,我抓住这个锻炼的机会,自告奋勇去煎豆腐酿。

我从冰箱里拿出凝脂白玉般的水豆腐,把它放到砧板上,用小刀轻轻地切成一片片一指宽的豆腐片。我埋着头,像在雕刻一件艺术品:一只手轻轻地稳住豆腐,一只手小心翼翼地切开它……尽管有妈妈指导,但我仍切得一块厚,一块薄的。汗珠布满了我的脸颊,看来豆腐也不是一盏省油的灯。

紧接着,我将切好的豆腐摆开,密密麻麻地摆了一大片。给豆腐上馅儿就像画家给画上色,也是一个精细活。我一手捧着装着肉馅的碗,一手拿着勺子,轻轻地舀起半匙肉馅,小心翼翼地放在豆腐片上。我屏息凝神地放馅儿,生怕出一点差错。最后,我还要像给婴儿盖被子一样又为它盖上一层“被子”。但是它也像婴儿般“喜怒无常”,稍微用点劲不是皮破就是馅漏,我被它折磨得叫苦不迭。

豆腐酿做好,就要下锅了。首先往锅里倒入金灿灿的花生油,油遇上火就开始沸腾,爆出一朵朵“油花”。突然,一滴滚烫的热油溅到我的手臂,顿时起了一个水泡,火燎针扎般疼。为了吃上豆腐酿,我忍着疼痛,轻轻地把豆腐酿放入锅里,将一面煎得金黄,再翻另一面过来继续煎。直到两面豆腐都金黄了,我把酱油、生粉、辣椒粉还有青葱等放进锅里,炖上十来分钟,一道嫩滑可口的美味佳肴便大功告成。真是满屋子的香气!

丝滑香嫩的豆腐,香味浓郁的馅料,让人回味无穷的卤汁碰撞在一起,造就了豆腐酿——岑溪人的乡情!此后,我经常做豆腐酿,久而久之,这就成了我的拿手好戏。

教师点评：文章主题清晰，结构清晰，内容丰富，文笔流畅，立意独到，情感饱满。文章要素齐全，内容完整，细节充实，文中讲述的这段经历得到了细致、流畅的展现。