“民以食为天”，这几乎是一条永恒不变的真理。不论走到哪里，我都会深深地怀念广东的早茶。

记忆中第一次喝早茶是在五六岁的时候。那天我很早起了床，紧奉着爷奶的手，第一次踏进了茶楼。那是一个富丽堂皇的地方，天花板很高上面吊满了水晶灯。茶厅里灯火辉映，人声嘈杂，可以闻到茶水的清香。侍者一手托着盘子在桌椅间穿梭，熟练地给客人们斟茶、倒水，慢条新理的模样让人产生一种借觉，仿佛他们不是在简单地处理着杂务，而是在细细地雕琢一件艺术品。

侍者给我端来茶，我端起茶杯就喝了一大口。淡淡茶香在我口中弥漫开来，顺着食道一路向下，渐渐融入我的身体，我的血液、我的记忆中。我从此记住了这种感觉。

广东人离不开早茶。每日清晨茶楼里挤满了不用上班的老人们。他们虽然佝偻着背，但稀疏无几的头发仍梳得整齐，显得很有精神。老人们一般会点皮蛋粥和肠粉，如果他们的孙子孙女也跟着一起来，他们便会多叫一些小点心。我最喜欢吃白里透红的虾饺，一片晶莹的乳白色的饺子皮里裹着几只鲜嫩瘦口的虾仁，使我不得不称赞厨师手艺之高超。尽管茶点好吃人们也不会点上满满一大桌。两道点心，壶茶，简单就是美，这叫作“一盘两件”。或许这“一盘两件”正能体现广东人谦和、不张扬的人生智慧吧。

广东人离不开早茶，同样，茶楼也是广东人最重要的社交场所之一。人们在这里毫无拘束地谈笑、拉家常。这里没有灯光、音乐的西式浪漫，有的只是嘈杂的烟火味。或许你会觉得广东人太爱喧哗，但我觉得这就是气氛。每日清晨，茶杯里冒起白色的热气，广东人的社交活动就伴随着茶叶的清香开始了。

我也是一个广东人我同样也有罕茶情结。每天早上冲上一壶热茶静静体会其中之味使我心清目明。淡淡品上一口铁观音或是普洱，也不失为一种人生乐趣。