母爱似细流，源源不断滋润我们。对我而言，妈妈的爱常常体现在她做的菜上。妈妈是一位手艺娴熟的大厨，每逢周末和节假日，全家人都期待着她做一桌美食。其中，我最钟爱的是炸酥肉。

还记得小学三年级的某个周末，我从一本书上偶然发现了这道菜，书中展示的图片引人垂涎。便请求妈妈为我做一次。母亲爱子心切，二话不说去买菜了。

很快，她便拎回了几袋食材，进入厨房。过程中，我翻着书籍，不时走到厨房外看一眼。终于，晚饭时分到了，我急忙走到餐桌前，激动地拿起香气四溢的炸酥肉——表面还沾着油滴，满是胡椒粉，因为贪嘴，我不顾烫口，放进嘴里。轻咬酥皮，接着是嫩滑的肉，热气直冲内脏，香味满溢口中，爱意涌上心头。自此，我便深深迷上了这道菜，饭桌上也会频繁出现它的踪迹。

有一次，妈妈生病需要休息一个多星期。我很担心她的身体，怀着这些心情，即使炸酥肉依然在，我也无心食用。爸爸发现这种情况后，对我说：“儿子，你喜欢的炸酥肉和妈妈的爱本质相同，你为什么不试一下自己做一顿？给妈妈一个惊喜如何？”听到爸爸的建议，我心里有些愁闷，但还是兴致勃勃地开始准备材料。

掌勺的时候，发现原来这道菜其实并不容易。虽然妈妈在做的时候看起来轻车熟路，但我第一次尝试的时候才发现，稍有不慎，肉就有可能片厚或者偏咸，油温不够或者太高，肉不够酥脆或者太老。做的过程困难艰辛，但三小时的艰苦努力终于有了回报。看着盘中乌溜溜的食品，我尝了一块，眉头皱在一起。

父亲看着我有些抑郁的样子，鼓励我端着餐盘到妈妈的床边，拿起一块自信满满地喂给了妈妈。妈妈微笑着，温柔地夹起一块塞入口中，细品，见到我紧张的神情，她温和地说：“儿子，你第一次做得很成功了，真棒！等妈妈病好，我们再一起做好吗？”听到妈妈的赞美和提议，我连连点头。

此次炸酥肉的经历，让我更深刻地体会到妈妈做饭的辛苦。此后，我经常在周末伸出双手“帮忙”，以此提高自己的厨艺水平。这道菜也渐渐变成了我人生中的一个重要标志。