特别的味道

味道，是每个人独特的记忆。有时候，它能够将我们带回过去的某个时刻，有时候，它能够唤起我们内心深处的情感。在我心中，有一种特别的味道，它不仅仅是一种味道，更是一种情感的载体。

冬至已过，预示着新年也就不远了，每年这个时候爷爷便会亲自下厨张罗大家庭的年夜饭，而爷爷炖的鸡更是别有一番味道。这种特别并不是爷爷炖的鸡十分美味，相反正因为他放盐太多而显得特别，在汤里有时甚至能看见晶莹的盐粒耀武扬威，与鸡肉的粽色形成鲜明的反差。还有几次爷爷甚至忘记放盐，使汤里索然无味，这时的我总是皱皱眉头，胡乱扒拉几口米饭便跑去看春晚，不免抱怨道：“下次还是别做这道菜了。”爷爷听了也不生气，眼角的褶子皱巴巴的，只管笑着说：“好好好，下次一定做一道五星级菜品！”爷爷故作轻松，我也从来不信。

那年春节，妈妈帮着筹备年夜饭，我也起了个大早去爷爷奶奶家，坐在沙发上，正好能窥见爷爷在厨房忙碌的身影，竟然是在切鸡。我忍不住走近了看，爷爷本就精瘦，上了年纪更显得握着刀柄的手青筋凸起，案板放的低，爷爷佝偻着腰，握着锃亮的菜刀猛地砸向鸡腿，稳准狠利落切下，刀刃与菜板碰撞“咚”的一声，完整的鸡腿砍了下来。我惊异于这干脆的动作，好像回到了爷爷壮年时的意气风发。虽然已过古稀之年，爷爷的力气远不如小年轻，但多年来的熟能生巧和对家人的关心和爱仿佛融进了这一刀，让我不免心生感动。

我看着爷爷熟悉的进行着做菜的步骤，先是把一块块鸡肉倒入锅内，再放入葱姜蒜、料酒、酱油和盐等调味品进行调味，随后盖上锅盖，水发出咕嘟咕嘟的响声，从锅盖冒出的水蒸气氤氲了整个房间。爷爷转头便看见我正在围观他做饭，他笑脸盈盈的对我说道：“来这么早，看来真是一只小馋猫，再等等，别着急，鸡肉很快就炖好喽！”没等我反应过来，爷爷已经在汤里又多加了一勺盐，这一勺盐仿佛是爷爷对我多的那一份疼爱。

“出锅喽！”爷爷的一声吆喝，我们全家人的目光都齐聚到餐桌上。爷爷把炖鸡端上了餐桌，与以往不同，鲜嫩的鸡汤里多了咸味，算不上好吃，但全家人还是赞不绝口的说着赞美的话语。我按耐不动激动的心，拿起筷子便夹起了一块鸡肉，并就上两口米饭，汤汁和米饭完美的融合在一起，在我的嘴里碰撞，我连连向爷爷说道："这道五星级菜品，还是老味道。“

这个老味道，或许算不上什么美味佳肴，但却承载着春节的团圆喜庆、承载着爷爷对家庭日复一日的操劳、也承载着我的岁岁年年。不管我走到哪里，这股特别的味道都始终伴随着我，让我感受着家的幸福和温暖！