今天，我又吃到了姥姥做的香菇滑鸡。那香气扑鼻，口感滑润，鸡肉的醇香和香菇的清香在口中融合，让人忍不住一尝再尝。回味无穷，口齿留香。

上一次品尝这道美味是在半年前。那次，姥姥在厨房里忙活了好一阵子，切鸡块、清洗香菇、切片生姜、拍蒜瓣、调味。鸡肉炒得香嫩，香菇的清香也弥漫了整个厨房。姥姥还特意从网上买了一个不粘锅，专门用来煎鸡块。那滑嫩的鸡肉在锅里跳动着，看着让人垂涎欲滴。那香菇滑鸡的味道真是美妙极了，回味无穷，令人难以忘怀。

今天，姥姥又为我烹制了香菇滑鸡。姥姥首先把鸡块用生姜汁、料酒、盐、生抽腌制半小时，让鸡肉入味。然后将香菇泡软，切片，生姜切丝，蒜切末备用。姥姥不愧是心灵手巧，用小刀将鸡块切成薄片，又将薄片切成丁，手起刀落，一片片薄如纸片的鸡丁展现在我眼前。

姥姥的拿手好戏开始了。只见她打开火，在锅中倒入油，油在锅中翻滚着，冒出缕缕青烟。姥姥将腌制好的鸡丁倒入锅中，用铲子迅速翻炒，那鸡丁就像一群小精灵在锅中跳动着，蹦蹦跳跳，翻来覆去。炒至七成熟后，姥姥将鸡丁捞出，沥干油。

接下来，姥姥将锅中多余的油倒入油桶中，只留下少许油。姥姥将切好的香菇、姜丝、蒜末倒入锅中，翻炒片刻，香菇的清香便弥漫了整个厨房。我站在一旁，只闻着那香味，就垂涎欲滴。

这时，姥姥将炒好的鸡丁倒入锅中，加盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味，用铲子快速翻炒，让鸡丁与香菇充分融合。香菇滑鸡出锅了，一股香味扑鼻而来，那香菇滑鸡的香气扑鼻，沁人心脾，让人忍不住垂涎欲滴。

香菇滑鸡盛入碗中，那滑嫩的鸡肉与香菇、蒜末在碗中交相辉映，像一幅美丽的画卷。我迫不及待地夹起一块，放入口中，那滑嫩的口感、浓郁的鸡肉香味、清淡的香菇香气在口中交融，回味无穷。香菇滑鸡的美味令我难以忘怀，我狼吞虎咽，风卷残云，转眼间，香菇滑鸡便被我一扫而空。

香菇滑鸡，姥姥的拿手好戏，那美味的香菇滑鸡，令我难以忘怀。

教师点评：作者将文章大部分笔墨留给了姥姥这道拿手好菜的制作过程上。配合作者生动有序、事无巨细的介绍和讲述，一盘香菇滑鸡从无到有、从普普通通的原材料变成热气蒸腾的美味菜肴的过程着实让人垂涎欲滴、大受吸引。不过文章的叙述属实不太严谨，“一片片薄如纸片的鸡丁”想必不太符合常识，“那滑嫩的鸡肉与香菇、蒜末在碗中”——“交相辉映”是否也显得有些奇怪？此外，不仅文章有如第二段和第三段这样的大段内容重叠，还有像是“那香味……垂涎欲滴”等语句的频繁重复。若是素材匮乏、语言匮乏、灵感匮乏，作者不妨再多做观察、感受，写这道菜之余，也可写写与这道菜有关的生活和真情。