从记事以来，奶奶的豆干就在我的脑袋里挥之不去。虽说是简简单单的豆干，可那是我童年时的美味。奶奶的豆干并不是在外面卖的那种干干的，一点也不好吃，而是跟超市里卖的嫩豆腐一样，嫩嫩的、脆脆的好吃又好玩，特别Q弹。那是我童年时最爱的一道菜。

只要一回到老家就可以闻到了香喷喷的豆干味。我跑进厨房给奶奶一个大拥抱，笑着说：“奶奶，豆干好香，一看就很好吃”！奶奶一脸慈爱的说：“别急，宝贝儿，还要搞调料呢，要不你去后院给奶奶采点菜来！”我今后还未答应就连忙跑过去，边跑边说好好。因为奶奶以前做过豆干，所以我已经非常的清楚奶奶要用到哪些调料。一看后院，满天的蝴蝶飞来飞去，小蜜蜂正在采花蜜呢！我走进去，里面一大片一大片五彩斑斓，都是奶奶春天和夏天的辛苦结果，我把红红的辣椒、青椒、小葱、蒜儿还有姜摘了出来，然后赶忙跑到奶奶跟前，我一脸脏兮兮的说：“奶奶给你！”奶奶只是笑了笑。

奶奶的手艺可是一绝。首先先把红辣椒、青椒、小葱洗干净，再把蒜的皮给它扒掉，把姜的皮给刮掉。把它们混合在一起，切碎，倒在奶奶切好的豆干上。嗯，好香啊，奶奶，我一脸笑道的说。嘿嘿，喜欢就多吃点，一会儿我再拿点豆干，叫你妈妈拿回去再给你弄来吃点。奶奶说。

可是这都是以前的回忆了，现在的奶奶已经和我们分开了，我不敢回到老家接受这个事实，世上再也没有奶奶的味道了，我还没来得及学，就已经失传了，以前奶奶是满族的，那个豆干就是他们的特色，我现在永远也吃不到了。

我现在多期待奶奶能回来把这门手艺交给我，我做给奶奶吃得到奶奶的肯定，奶奶肯定会笑开花的。这个豆干不只是因为奶奶做的非常好吃，而是因为这是奶奶做的，是我心中的花做的。虽然爸爸也会做，但却没有奶奶那般鲜美、q弹、好吃。而且爸爸做的次数也很少，因为这块豆干里面包含了许多许多的食材，就比如里面要加入炖好的鱼汤，鸡汤、排骨汤，还要加入鸽子的肉把它撕碎，再给它搅拌均匀，所以吃起来又鲜嫩，里面还有一些肉丝的撕碎感。这些都是爸爸给我说的，我才知道，奶奶一个孤寡老人，年纪也有七十多岁了，居然要准备这么多食材，让我来吃个够。

奶奶的豆干不是一道菜，而是奶奶对我的爱。如今，她的房子里外已经遍地是花草，里面还摆放着奶奶的一张遗照，我看着她的笑脸，心里不禁想着：奶奶，虽然您和我们已经天人两别，可是我会永远记住你，记住你对我这拿得出的爱！现在我也慢慢接受了现实，也是在网上结合爸爸的手艺学会了这道菜，以后我会带着奶奶对我的爱，还有这道菜的传下去，让别人也能知道这爱意满满的菜。

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