我的家乡很偏僻，几乎是荒无人烟，一个人也没有，只有几户人家的烟囱在那里出烟。但每逢秋天，树上便会开上许多的小花苞，开出的花小小的，还有一股淡淡的，香香的味道。

桂花为木犀科木犀属常绿乔木或灌木，花梗较细弱，且花丝极短，花极芳香；果实歪斜，一般为椭圆形，呈紫黑色；叶对生革质，呈椭圆形、长椭圆形或椭圆柱状披针形，先端渐尖，基部渐狭呈楔形或宽楔形，花期9一10月，果期翌年3月。

桂花还是中国十大名花之一，早在两千多年前，我国就开始栽培桂花。福建省浦城是桂花的主要产地之一，桂花的生长需要温暖潮湿的气候，对日照强度也有一定的要求，太强烈的日照时间控制在6一8h是最佳的，所以桂花需水地方要好，土地也要潮湿。

记得小时候去老家，那时正是桂花的生长时节，花苞都已经开花了，奶奶看到我们回来，一高兴，就带我们去摘桂花了。我们一人拿一个背篓，去山里摘桂花了。

走了近5分钟，远远地看到桂花树，等我们到了树下，抬头往上看，花团都簇拥在一起。有的桂花是黄色的，有的桂花是白色的，还有的桂花是紫色的，各种各样，都美不胜收。

摘桂花也讲究方法，这是奶奶告诉我的，不能从花瓣往下摘，而是从它的根部摘，这样就可以摘上一完整的桂花。而从花瓣往下摘，会伤害桂花的原貌，还会伤害桂花的原本味道。

经过了3小时的奋斗，桂花也摘了满满的3背篓，我们一起开开心心，合不拢嘴地往家走去。

到了家门口，我们一起在院子里挑桂花，把好的与坏的桂花给挑出来，等挑好了，又过去了一个小时，我们几人都已经累的气喘吁吁了，于是进了房间就倒头就睡。

伴随一声“喔喔喔″，鸡叫了，大家都醒了，早晨空气中有大雾，而大雾里有水蒸气，从而导致院子里的桂花都沾满了露珠，一个个亮晶晶的，奶奶与我们把桂花搬进厨房，她便开始忙得做桂花糕了。

1：拌粉过程

粘米粉200克，绵白糖40克，145克的水边倒边搅伴，拌好后有大块状，也有没粘上水的干粉，没关系，双手多搓几遍，搓好后是粗粉状。

2：过滤过程

静置十分钟，给粉一个吸水分的时间，这样更容易过滤，用一个6寸戚风模具，取一个滤网筛，一勺一勺地过滤。

3：蒸制过程

为了保持它蓬松而均匀的内部节构，这里不能用手，要用刷子把它摊平，为了保持它的完美型，在蒸之前先来分割，刮扳按下去，左右晃两下，分割成8等份。

4：撒桂花

在糕里撒些桂花便可以了。

5蒸制完成

开水锅中火蒸20分钟，关火快速取走锅盖，避免水蒸气的水滴在表层。

这样，一道美味儿的美食就出来了，要是可以，还可以撒一些蜂蜜，甜甜的蜂蜜甜甜糯糯加的桂花糕，怎么不被人喜爱呢？

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