夏天的傍晚，夕阳西下，余晖洒在小镇的每个角落。这时，我最期待的便是姥姥的凉拌皮蛋。每当这个时候，我便会迫不及待地跑到姥姥家，期待着品尝那美味的凉拌皮蛋。

姥姥家的院子里，绿树成荫，鲜花盛开。一进院子，便能闻到淡淡的花香。姥姥总是穿着一件花裙子，脸上挂着和蔼的笑容，站在院子里，一边摘菜，一边等着我。我一进门，便迫不及待地问：“姥姥，今天有凉拌皮蛋吗？”姥姥笑着回答：“有啊，你先去洗手，一会儿就好。”

姥姥的凉拌皮蛋，是我心中最美味的佳肴。皮蛋切成薄片，搭配上青红椒、黄瓜丝、香菜，再淋上姥姥特制的酱汁，色香味俱佳。每次品尝，都让我陶醉其中，仿佛置身于一个美食的天堂。那皮蛋，鲜嫩可口，口感软糯，搭配上爽脆的青红椒、黄瓜丝，酸甜可口，回味无穷。而那特制的酱汁，更是给这道菜增色不少，让它更加美味可口。

在品尝这道菜的过程中，我不禁想起了姥姥的辛勤付出。为了给我做出美味的凉拌皮蛋，姥姥总是早早地起床，去菜市场挑选最新鲜的食材。回到家，她又忙着准备各种食材，切皮蛋、切青红椒、切黄瓜丝，每一道工序都亲力亲为。看着姥姥忙碌的身影，我心中充满了感激之情。

在品尝这道菜的过程中，我也想起了姥姥的教诲。她总是告诉我，做人要像凉拌皮蛋一样，外表要美，内在更要美。一个人的品行和内涵，才是真正的美。这些话，深深地烙印在我的心中，成为我人生的座右铭。

岁月流转，我已长大成人。如今，我离家远去，不能常回姥姥家品尝那美味的凉拌皮蛋。然而，每当夏天的傍晚，夕阳西下，我便会想起姥姥和那道美味的凉拌皮蛋。它们已成为我心中永恒的记忆，是我永远怀念的美好时光。

在这个夏天，我再次回到了姥姥家，品尝到了那道美味的凉拌皮蛋。品尝着这道菜，我仿佛又回到了那个美好的童年，回到了那个充满阳光和欢笑的小镇。在这个夏天，我要感谢姥姥，是她用那道美味的凉拌皮蛋，给我留下了一段美好的回忆，也教会了我做人的道理。

教师点评：文章主题明确，取材真实，有自己的思考，情感真切。通过文章，我们可以看到作者饱满真切的情感，文章也因此优美动人，触动人心。