我生在广州，加上逢年过节，也仅回过两次老家——湖南。对故乡的记忆，除去平时的通电话，可以说，完完全全停留在八岁那年奶奶给我做的那碗油泼面上。

据我了解，油泼面算是河南最普遍的主食了，一碗羊汤，一碗油泼面，在河南逢年过节，餐桌上绝对不会少。

那天，奶奶一大早起床忙活早餐。她把面粉和水放在一起，左手转盆，右手和面，动作娴熟而精炼。些许面粉噗噗的从盆里飞出来，溅到她的围裙上，把那原本水灵的布条染的“如诗如画”！我就坐在一旁，看到奶奶把面团拿到桌上，用刀切开，再把它揉在一起——这是奶奶独特的揉面术，凡是这样揉出来的面条都很有劲道吧。

一杯水的功夫，面团就揉好了。我还是安静地坐在一旁，细细端详着她。奶奶在忙活时，也会和我聊聊天，我就是“客客气气”地冲她笑笑。

又见她把面团切成了一个个小块，扯成条状，动作连贯，似行云流水。水烧开，煮面。几经翻滚的面条煮熟，捞出，沥干，放入盘中。撒上盐、葱花、大蒜、辣椒面，再把油烧致冒烟，泼到面条上。“呲啦！”滚烫的油拉着配料一起在盘中跳着，跑着，叫着，看了让人热血沸腾，心潮澎湃！这等场景怎能不唤醒味蕾的渴望?趁着面条还没粘在一起，奶奶拿起一双筷子，帮我拌开。我挑起几个面条入口，葱姜呛着鼻腔，辣椒烧着味蕾，面条油而不腻，一口下去，嘴中，肚中，心中。幸福感油然而生。奶奶就在桌旁坐着，看着盘里的面渐少，渐少。

时间走的真快啊！五年没回家乡看看了。那油泼面，说真的，算不上十分美味。但许多年过去了，那味道仍在我心里埋着，忘不掉。我走过很多地方，无论在哪，只要是油泼面，都能唤醒心底那一丝对奶奶的记忆，就像对梦中的故乡一样，陌生又熟悉。

时间可否慢一点?我想好好再吃一碗油泼面。

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