厨房中，白气蒸腾，热火朝天；铁锅里，银州浮沉，随波翻滚，餐桌前，老少围坐，等待美食，除夕夜，一口锅，浓缩着一个个家庭的团圆。

蔬菜切碎，近看韭菜青翠，萝卜洁白，小葱嫩绿，木耳漆黑，茴香细软，被分门别类，归纳整齐，散发出各种味道，或辛辣，或芬芳，让人莫名感到一种温暖。

紧接着，打几个鸡蛋，放盐，搅匀，倒进烧热的油锅里，伴随着“嘶”的一声，鸡蛋一边冒泡一边凝固，用锅铲搅碎，香气瞬间铺天盖地的涌出厨房，勾起人们的食欲。

将五花肉细细剁碎，倒进盆里，再放入切碎的韭菜，加入生抽，老抽，自制的花椒油，拌开。慢慢地，红白绿的分界被打破，互相交织，变成浅褐色，花椒油的香气飘过，醇厚浓郁。半碗肉馅，把炒好的鸡蛋分成几份，同样与蔬菜混合，拌匀，此时，鸡蛋的味道不再单调，有韭菜的辛辣，也有茴香的甘甜。

无论是肉馅还是素馅，都体现着中国人血脉的“和”思想。和与不同，互相包容，就是对家庭和团圆最好的诠释。

掀开已经流传了好几代的瓷盆，取出面团，用擀面杖擀成长条，一段段切下，擀圆，用小勺取肉馅儿包进面皮里，细细封口，捏出花纹，裹上面粉，整齐的摆在案板上。起锅烧水，水开后放入饺子，饺子随着沸水翻滚着沉入锅底，不一会儿就浮出水面，围着锅中央慢慢旋转。蒸腾的白气漫出厨房，凝结在窗户上，衬得窗花更加红艳。

饺子煮熟后，沉入盘子，端上餐桌。轻轻夹起一个，放进醋碟里蘸几下，轻轻咬一口，汤汁漫溢而出，饺子的香气里混入了陈醋的味道，使人欲罢不能。一家人一边趁热吃着饺子，一边互相道出对彼此的祝愿，共同迎接新的一年。

节日里、厨房里、饺子里，烹煮着一年的美好时光，浓缩着千家万户的团圆。

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