今天老师布置了一项作业，是让我们学做一个菜。长这么大，我还是头一次学做菜呢？我兴奋极了，迫不及待的想到家亲手试一试。

回到家后，我迫不及待地向妈妈展示我学习烹饪的作业，并告诉她我想要炒土豆丝。妈妈非常支持我，并亲自教我如何处理和炒土豆丝。

在妈妈的指导下，我学会了如何削土豆皮和切土豆丝。最开始我很担心自己会把手割伤，但是妈妈讲解得很清楚，让我渐渐地消除了紧张和恐惧。她教我先把土豆切成两半，再切成薄片后再切成丝，这样土豆就不会滚动了。我按照妈妈的方法，手要按紧，右手抓紧刀，慢慢切，最终成功了。看着切好的土豆丝，我感到很惊讶，我竟然自己做出了这样一道美食！我意识到，学会一项新技能，就像逐渐攀登山峰一样：刚开始会感到怯懦，但只要坚持不懈，你就会发现自己已经到达了顶峰。

终于，我准备开始炒土豆丝了！想着自己已经掌握了炒菜的技巧，我跃跃欲试。首先，我先倒入适量的油，来回动锅有利于炒制。看着油微微涌动，等待油泡消失后，我放下青椒、辣椒和其他配料。这时，锅里弥漫着浓郁的香气。我准备好了切好的土豆丝，迫不及待地倒进锅里。妈妈提醒我马上把土豆丝翻一翻，不然会粘锅。我小心翼翼地翻动着，土豆丝渐渐变成了金黄色，散发着诱人的香气。终于，我成功完成了第一个自己做的菜品，而且味道十分好！这次的经历让我更加热爱做饭，也让我感受到自己的成长与进步。