在泉港，有这么一道名小吃，百吃不厌，那就是——泉港浮粿。在泉港这里，大街上处处有它的踪影。现在，我就给大家介绍它。

一大早，奶奶就从市场上买来了许多新鲜的食材，有海砺、猪肉、葱、地瓜粉、胡萝卜等等。

只见奶奶将胡萝卜切成丝，葱变葱花，而猪肉也在奶奶的刀下变成了肉片儿。接着，奶奶从柜子里拿出提前备好的地瓜粉弄成糊，又慢慢的把切好的各种食材倒入锅中，与地瓜糊融合在一起，用力的搅拌着，最后又撒下了葱花。她拿起锅盖，盖在锅上，让它发酵一会儿。

奶奶趁这一会儿，又搬来一些木材，推入灶台，点火。而我就坐在旁边聚精会神的看着。不一会儿，奶奶又将发酵完的浮粿又搅拌了几下馅，洗了洗模具，将油倒入锅中。现在终于进入了白热化阶段！

奶奶死死的盯着模具，撑住模具，另一手用手用勺子舀起粰粿馅，手微微抖动着，又快速的将如果线倒入模具，瞬间，又将模具轻轻按到锅底她，让它沉默30秒左右，奶奶又抖了抖手，一个有模有样的，如果就从模具中脱落。看着奶奶这一套行云流水的动作，我惊呆了。好奇心驱动着我，我对奶奶说：“我也想试一下。”在我的要求下，奶奶同意了。

我学着奶奶的样子，将浮粿倒入模具，小心翼翼的把它放入锅中，听着“滋滋″的声音，我好像已经看到一个真正的浮在我的面前粿。在奶奶的手把手教学下，我已经会了一点基本功，完成了几个样子漂亮，大小适中的浮粿。

最后，当金黄的浮粿出现在我的面前，样子诱人，馋得我口水直流。想让浮粿更好吃，还有一个步骤：沾点儿醋，效果最佳，百吃不厌，吃完还想吃！

浮粿是一种传承，是我的家乡的一道名小吃，而它的鲜美好吃，将为我的家乡代言！