糍粑，是川渝中秋节的特色食品，重庆小吃千千万，各种糍粑占一半，要说重庆历史最悠久的小吃，糍粑必然能有一席之地。

伍子胥曾用糯米做成城墙的基石，以储备下备荒粮。后来人们就用这“糯米砖”祭奠伍子胥。

所以，每逢中秋，在川渝地带都要打糍粑，这打糍粑看似质朴，但也十分有讲究，追求的正是“快，准，稳，狠”这四个字。快，这是一定的，糯米黏性强，这么做是免得棍子和糯米粘在一起。准，这是必须的，两根棍子此起彼伏，都要打在同一个地方。稳，这是当然的，人要是没打稳，一个不小心，打糍粑的石臼便翻了。狠，这是必不可少的，糍粑的精华在于它的均匀，瓷实，只有千锤万凿才能达到。

去年中秋我看父亲和外公打糍粑。先将糯米煮软，在放入石臼中，最后用木锤敲打。父亲和外公围着石臼用力的快速的打下去，又十分迅速的收回来，这个动作至少要重复几百次。随着敲打的次数增多，糍粑也渐渐成型了。从一粒一粒的小糯米到一块儿白白胖胖的“大面饼”，不必说糍粑那迷人的容颜，也不必说那朴实的身姿，单说它那诱人的香气就让我念念不忘，那香味儿，不说飘香十里，至少前后左右十几家邻居，无不浸在这醇香之中，那是一股淡淡的，优雅的醇香。过了许久，这糍粑也算基本完工，父亲和外公累的气喘吁吁，外公的小褂子都湿透了，父亲更是累得的瘫坐在地上喘着大气，他们的额上扶着几滴晶莹的汗珠，这玲珑又剔透。到此，糍粑便算打成了。

我总会趁大人不注意，到石臼边偷扯一小块糍粑塞到嘴里，色香俱佳，软糯纯甜，入口凉爽，恍然觉得：这糍粑不愧是川渝人质朴与坚定的代言人。

自古以来，川渝人都是质朴的，不论是外在还是内在，而这质朴正源于打糍粑。

每一道传统美食的背后都承载了一段往事，它们作为旁观者记录了悲欢离合，见证了时代的变迁。