我最爱光顾街边那家不太显眼的煎饼摊，不仅仅是因为那里的煎饼好吃，还因为那位煎饼阿姨脸上总挂着热情的笑容。

一到中午，阿姨的煎饼摊就会被围得水泄不通，她一边忙活一边热情地回应着心急的客人们：“马上、马上啊……”

阿姨不仅做煎饼，还做灌饼和手抓饼，不论是哪种饼，都可以选择加烤肠或者是火腿肠。煎饼旁边上的一个盒子里放着一根根烤好的烤肠，旁边还有一小箱火腿肠。人们都喜欢加烤肠，因为比较省时间，而火腿肠还得剥皮。不一会儿，烤肠盒就空了。但只要有人来买煎饼，阿姨依旧会问：“要烤肠还是火腿肠呀？”“随便。”阿姨习惯性地把手往烤肠盒里一伸，这才发现烤肠已用完，便笑着说：“‘随便’就好说了。那就火腿肠吧！”说完，她麻利地剥开一根火腿肠放到了煎饼上。

眼见着阿姨摊完煎饼后，把一张手抓饼和一张灌饼同时放到了煎饼盘上，一个女孩着急地说：“阿姨，我先要煎饼的，为什么你先给这个大哥做煎饼呀？”“哎呀，瞧我！”阿姨跟女孩商量着，“我都听到他的肚子在叫唤啦，就想着赶紧给他做！姑娘，你急不急？你要是急，我还是给你先做！”“没事儿，说明白了就行！”女孩爽朗地一笑，那位大哥忙连声道谢。见状，阿姨笑着跟女孩聊起了天，手里却不停地忙活着：“哎呀你瞧我这炉子做的，这头做手抓饼，那头正好余出一小块地方，你要是不嫌这地儿小，我就在这儿给你摊煎饼——嘿嘿，嫌小吧？所以嘛，这点儿地，只能先凑合做一张灌饼，等会儿再给你做一张大煎饼！”那女孩听完，抿嘴一乐，排队的其他顾客也都笑了。女孩的煎饼做好了，阿姨把饼递给她，不忘用方言问一句：“你说阿姨我咋恁聪明哩？”这句话又逗得大家伙儿直乐。

“你喜欢微辣，不要加生菜，对吧？”终于轮到我了，我是这里的熟客，阿姨对我的喜好很了解，我笑着点点头。此时排队的顾客已经不多了，阿姨跟我聊起了天：“我刚搬来时，，来吃煎饼的人特别多，可过了一段时间，人越来越少。我一打听，有人说：‘你那煎饼口味太单一了，只有一种酱。’打那以后，我不断地创新口味，你瞧现在我备的这些小料：花生碎、炒芝麻、小咸菜、黄瓜片……‘众口难调调众口’嘛！不仅如此，你看，我现在摊煎饼速度多快，这都是练出来的！更关键的是，我的煎饼真材实料又卫生！我每天4点起床，碎小米、磨黄豆……”

原来摊煎饼这么辛苦呀！我怀着敬佩之情，认真地打量的煎饼阿姨：偏胖的身材，套着一件宽大的围裙，动作麻利，满含笑意的黝黑的脸庞，喜气、热情……阳光越来越炽热，她却忙得都来不及支开遮阳伞……

教师点评：这篇写人文章有一个尤为显著，也尤为值得学习借鉴的特征，那就是语言描写非常丰富。在作者生动而得当的还原下，人物的话语随着人物的举止动作、日常行为、生活琐碎、人际交往而悉数展现——煎饼阿姨热情的话语，便随着她支摊做饼、经营摊位，满足着来买煎饼的每一位客户的需求，又熟络地招呼新、老朋友的过程而得到展现。在此过程中，场景的搭建，氛围的营造，以及人物的形象、行事风格与生活状态的描述，都在自然而然间得以实现。同样，在作者广泛撷取亦有所甄别的筛选下，人物的话语不仅“数量”适中，而且“质量”上乘——没有“事无巨细”地让文章过于口语化和流水账，而是“‘言’尽其用”地塑造着人物的性格、表现着人物的特点。在此过程中，煎饼阿姨热情开朗、朴实大方、勤劳能干、认真踏实的个性和特征也细致充分、清晰有力地传达给了读者。可以说，作者用这篇写人文章，向我们做了“如何用语言来塑造人物”的极佳示范。很棒！