清明刚过，谷雨节前。春天慢悠悠的踏着阳光，一点点走过人间的每一个角落。我拎着刚买的蔬菜，放慢回家的脚步，享受着这份难得的悠闲。只见春光飞舞，柳影斑驳，我打算回家做一道期盼了一个冬天的春菜。

苏州人是喜欢吃面的，而春天也正需要有一碗面。凉面，属我的姥姥爷做的最好吃。可惜冬天是吃不上的，因为我们这儿有句俗话叫：冬天吃凉面结成冰肚皮。

姥爷，今年的春天真的来了，清明已过，天气回暖。现在是不是可以吃凉面了呢？我和妈妈一合计，正巧买了鸡胸肉和一些时令蔬菜，能凑出一道鸡丝凉面。

鸡胸肉软软的，像一条滑溜溜的鱼，我将它冲洗的干干净净之后放进了盛了水的锅子里。开火慢条斯里的火苗东摇摇西晃晃，锅里的鸡胸肉渐渐变得又白又结实。春天还有少儿好的萝卜，黄瓜，我将它们冲洗干净后切成丝就可以装盘了。我想起了老家后院那片不到3㎡的田老爷的那三亩田中，每年春天都种的胡萝卜和黄瓜。这个季节黄瓜必定摇着头，顶上的黄花冲我招手的，姥爷，我想你了。

我收起思绪，从锅中捞出鸡胸肉，换水煮面，我仔细观察着火候，只为做出回忆里那碗劲道的面。几分钟后，我将面条捞出，放进事先准备好的冰水中，然后沥水放入菜里。以面，面条糊成一团，接下来我将面条卷成一卷，一卷的装盘。调配小料也不是一件简单的事，这也正是姥爷的凉面精髓，他把配方传给了我。花椒油，芝麻酱，胡椒，白芝麻，醋，生抽，花生碎，香菜我们家里人还喜欢恰如其分的滴几滴油泼辣子。满满当当的一碗小料均匀的淋在面上，香气扑鼻，轻轻搅拌，那味道更是溢出厨房。

精心烹制的春菜，此刻就在饭桌上，这就是春天的味道。

面条散发的香味总能让我想到从前姥爷家里的露天餐桌。鸡丝两面搭配桌上老爷种的月季花，赏花吃面，春意无限。

姥爷，你看见今年的春天了吗？花开的正好呢。

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