一日之计在于晨，一晨之计在于粉。

我每天的早饭有圆粉、扁粉、手工粉、汤粉、炒粉、干拌粉……奢华点就是肉丝排骨牛肉粉，再奢华点就是羊肉墨鱼粉。

众所周知，一碗正宗的米粉由汤底、米粉、盖码三部分组成。假期在家，我蠢蠢欲动，决定亲手给自己做碗米粉。

我向朋友借了石磨。他们说石磨越重，磨出来的米粉就越细，最轻的石磨磨出来的米粉不够细腻。但我还是保守选择第二种——轻的石磨，毕竟我细胳膊细腿的，怎么可能推得动最重的石磨。

组装好石磨，把它清洗干净，就可以磨米粉了。做米粉要用陈年早稻米，因为它黏性小，有韧性，不易断，用来做粉，柔顺得像诗。稻米淘洗干净，加水浸泡一晚，泡米水中溶解了不少淀粉，能增加米粉的黏性。我觉得吃起来口感不对，所以换成了清水和大米。开始用石磨磨大米了，这两者的比例很重要，水少了，蒸出来的米粉，又厚又韧；水多了，蒸出来的米粉，黏性不够。

我不放弃，不停的钻研着两者之间正确的比例……

经过几次试验，把周围弄得一片狼藉之后，我终于得出了完美的比例：一勺大米，两勺清水。晶莹的米粒伴着清澈的流水声入洞，洁白的米浆缓缓出缝。

磨好的米浆需要蒸熟。我用的是烤盘，所以并不用刷油。把米浆放进去铺匀，然后放入烧开的蒸锅，蒸一两分钟就可以了。蒸好的米粉是半透明的，取出来放凉，切成适宜的宽度。啊，这米粉如婴儿的肌肤般紧致滑嫩，如冬天的冰柱般透明晶莹，嚼起来口感顺滑筋道。

我带着抑制不住的兴奋开始做盖码。盖码要选猪的前腿肉，细嫩柔软，有肥有瘦，一次半斤都嫌不够。切得细细的肉丝堆成了小山，我手臂和脖子都格外酸。加点生抽调匀入味，粉…….锅内加水煮开，放入肉丝，煮的时候千万不要开小差，不然肉丝熬过火就老了。

吃米粉必须要配鸡蛋，尤其是肉饼蒸蛋。开始剁肉了，我调整呼吸，慢慢运气，熟练地挥舞纤细的手臂，强而有力，我就是一个没有感情的剁肉机器。剁好的猪肉放进碗里，加生抽、盐、淀粉拌匀，再分次加葱姜水，搅拌上劲，撒些白胡椒，在中间打一个鸡蛋，不用搅拌，上锅蒸熟，肉饼蒸蛋就做好了。

材料准备好后，我便开始了漫长的制作过程……

经过一天的不懈努力，我终于把米粉做好了。

吃了这么多年米粉，我还是头一回吃自己做的，感动！嗯……汤面浮起晶莹的油脂，托起咸菜、酸豆角、辣椒和肉丝。轻盈的米粉挂满厚实的肉汤汁，饱满丰腴，顺滑如丝。肥瘦相间的肉丝，口感绵软，吸收了汤汁的精华，咸中带甜。大块的肉饼蒸蛋细腻而浑圆。幸福的滋味在我心中不断蔓延。我心中流着宽宽的面条泪，是满足的泪，下了这个定论——这真是人间美味！

吃粉五分钟，做粉一整天，还弄得一片狼藉，。不过，自从做完这碗米粉后，我才知道了“谁知盘中粉，条条皆辛苦”啊。

教师点评：文章主题清晰，结构清晰，内容丰富，文笔优美，立意独到，情感饱满。作者在文中讲述了自己做米粉的经历，也通过这次经历意识到了劳动的美好，文章富有生活气息。文章要素齐全，内容完整，细节充实，文中讲述的这段经历得到了细致、流畅的展现。