我的妈妈是微胖的身材，淡淡的眉毛下一双小眼睛，笑起来时就眯成一条缝，半腰的头发被一圈皮筋扎起，夹杂着几根白发，一身半旧的工装，外着黑褐色的围裙，手臂上常有伤痕，手指黑而粗，虎口处有一层老茧。

妈妈总是会有很多的“规矩”。除夕当晚吃饭，妈妈絮絮叨叨：“筷子一定不能摔到地上要拿好，吃一口发菜寓意生财发财，吃鱼要剩头剩尾象征年年有余……”我不以为然地点点头，守着各种各样的规矩，总算是把年夜饭吃完了。

妈妈的记性也不太好，常常没带钥匙就出门，总叫我上下楼梯去给她开门。有趣的是，妈妈专去超市买盐，回来时带着鸡蛋牛奶，却唯独不见盐，直让人想笑。

我总想尝遍这世间美味，于是偶然听到一道菜名，看见一道美食，就叫嚷着让妈妈做给我吃，这时他总会用眯成一条缝的眼睛看着我说：“好，妈妈学着做给你吃。”

曾经为了能够吃上一口川味口水鸡，妈妈去市场买了一只肥瘦相间的鸡，在奶奶的指导下，将鸡刺杀放血、浸烫脱毛、扒出内脏。妈妈总被突然扑棱几下翅膀的鸡吓一跳，好几次还差点让鸡逃走。

随后，妈妈给鸡抹盐撒醋，在肚中塞入姜葱料酒进行腌制。待烧开水，就将鸡下锅蒸煮。大约20分钟后，妈妈用筷子搓一下鸡腿最后的部分，流出清澈的汁水，就代表熟了。

然后，妈妈把鸡捞出，投入准备好的冰水，再把剁碎的葱姜蒜椒倒入锅中，翻炒爆香。最后，妈妈把鸡肉切块，淋上调好的料油。

端上桌的口水鸡，散发着让人垂涎三尺的香气，红殷殷的油裹上冰凉透骨的鸡肉，点点芝麻做点缀，让人食指大动，加上一块放入口中，细嫩爽滑，香辣弹牙，麻，咸，辣，香，在口中倏然炸开了花，从舌尖颤抖到五脏六腑，让人的心里感到充盈满足。

流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉。妈妈以爱作调料，为我作八珍玉食，可她的臂膀却不再有力，我将成为持勺人，学以爱为辅，以报寸草心。

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